蛋奶吐司

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蛋奶吐司的用料

高筋面粉 250克 蛋液 50克
冰牛奶 140克 白砂糖 40克
奶粉 15克 盐 4克
干酵母 3克 黄油 20克

蛋奶吐司的做法

步骤1

把除黄油外的材料放厨师机先低速混合揉成团，然后换高速打至拉出厚膜。

步骤2

黄油切成片加入到厨师机里，低速混合再转高速将面团搅打可以拉出薄膜。

步骤3

面团整形盖保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大。

步骤4

取出面团按压排气，分成均匀的三等份。将小面团分别滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤5

案板上撒适量面粉，用擀面杖将小面团擀成长方形，左右两边向里折一下，下端压扁，然后卷起，封口朝下放入模具。其他两块面团也按此法操作。

步骤6

模具放温暖处将面团发酵至九分满，发酵途中提前十分钟将烤箱预热。

步骤7

面团上喷一些水。模具放烤箱中层，150度40分钟，中途10分钟后加盖锡箔纸。到时间后将模具取出，在桌子上震一下，然后脱模放凉即可。

蛋奶吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-05

©本菜谱的做法由 瑞比小厨的饭堂 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 其他外国菜 面包 吐司 烤
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