冰糖葫芦→冰糖万物

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又到了冬天，糖葫芦是一定要安排的啦小可爱们，喜欢的时令水果都安排上吧，自己动手，成就感，幸福感全部满啦

冰糖葫芦的用料

草莓 适量 糖 500克
水 250克 油纸 1张
山楂 适量 竹签 适量

冰糖葫芦的做法

冰糖葫芦→冰糖万物的做法图解1

步骤1

选择自己喜欢的水果洗净备用
冰糖葫芦→冰糖万物的做法图解2

步骤2

洗好的水果一定要沥干水分，或者用厨房纸巾轻轻擦干水分哦哦，不然水多糖会裹不上去。竹签用开水烫洗一下备用
冰糖葫芦→冰糖万物的做法图解3

步骤3

水果按照喜好排列用竹签插好备用
冰糖葫芦→冰糖万物的做法图解4

步骤4

全部插好水果了嘻嘻
冰糖葫芦→冰糖万物的做法图解5

步骤5

最重要的熬糖步骤来咯，一斤糖半斤水得比例全程小火不要搅拌，切记不要搅拌，容易反沙，糖稀就不顺滑流畅了。没有称的话，水的高度超过糖1厘米就差不多了哦
冰糖葫芦→冰糖万物的做法图解6

步骤6

切记全程小火不要搅拌，熬到上图的大泡，然后到这张图的细腻小泡泡继续小火，注意看火别熬糊了
冰糖葫芦→冰糖万物的做法图解7

步骤7

熬到糖的中间微微发黄，产生细密的泡泡，用筷子沾一下糖放入凉水中凝固不粘牙就完成了
冰糖葫芦→冰糖万物的做法图解8

步骤8

然后开始把备好的水果串裹糖衣，只需要一圈就可以，不要旋转好几圈，太厚了影响糖衣脆度
冰糖葫芦→冰糖万物的做法图解9

步骤9

糖稀容易冷却，继续微微火侧着锅保温即可，然后持续滚糖衣，裹得是糖稀顶端细腻的泡沫就可以了，薄薄得转一圈
冰糖葫芦→冰糖万物的做法图解10

步骤10

裹好糖衣的水果放在烘焙油纸上晾干。或者案板刷油也行，最好是用烘焙油纸，防粘粘效果更好。晾干以后的糖衣是脆脆的不粘得哦哦
冰糖葫芦→冰糖万物的做法图解11

步骤11

全部以上步骤做好就完工了，开动，酸酸甜甜就是她
冰糖葫芦→冰糖万物的做法图解12

步骤12

有糯米纸还可以隔断一下送人。如果自己没吃完怕放化了，可以放在冰箱冷藏。
冰糖葫芦→冰糖万物的做法图解13

步骤13

最后包装一下带点给妈妈尝尝哈，收工

冰糖葫芦的烹饪技巧

1 糖稀一定要全程小火，不要搅拌 2 水果擦干水分，不然会裹不上糖衣 3 做好的糖葫芦久放怕化可以放冰箱冷藏
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-06

©本菜谱的做法由 丫丫说呀呀呀 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 北京菜 小吃 零食 锅具
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