原味蛋糕卷

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四叶草jkyc
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好久没有做蛋糕了，休息下做个蛋糕卷，做法简单，松软好吃
参与活动: #爱好组精英赛区-低筋#

原味蛋糕卷的用料

金龙鱼糕点用低筋小麦粉 60克 鸡蛋 5个
玉米油 50g 细砂糖 50g
白醋 3滴 牛奶 50毫升

原味蛋糕卷的做法

#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#原味蛋糕卷的做法图解1

步骤1

准备好食材
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#原味蛋糕卷的做法图解2

步骤2

牛奶+玉米油搅拌乳化
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#原味蛋糕卷的做法图解3

步骤3

牛加入过筛低粉划Z字搅拌
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#原味蛋糕卷的做法图解4

步骤4

加入蛋黄
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#原味蛋糕卷的做法图解5

步骤5

z字搅拌成顺滑的面糊
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#原味蛋糕卷的做法图解6

步骤6

蛋白分3次加入白糖，直到搅拌成提起打蛋器有小弯钩状
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#原味蛋糕卷的做法图解7

步骤7

取3分之1蛋白糊放入蛋黄糊中
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#原味蛋糕卷的做法图解8

步骤8

混合均匀
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#原味蛋糕卷的做法图解9

步骤9

把搅拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白糊中
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#原味蛋糕卷的做法图解10

步骤10

用翻拌的手法搅拌均匀
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#原味蛋糕卷的做法图解11

步骤11

烤盘中铺上油布，将面糊倒入烤盘中，轻震烤盘，震出气泡
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#原味蛋糕卷的做法图解12

步骤12

160放入提少预热的烤箱，上火160,下火160度烘烤20钟
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#原味蛋糕卷的做法图解13

步骤13

取出放置温热
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#原味蛋糕卷的做法图解14

步骤14

借助擀面杖将蛋糕卷起放入冰箱冷藏
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#原味蛋糕卷的做法图解15

步骤15

蛋糕卷切成段，组织非常细腻，颜色漂亮，口感柔软温润，，又好看又好吃

原味蛋糕卷的烹饪技巧

喜欢吃奶油的中间可以加奶油和水果
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-07

©本菜谱的做法由 四叶草jkyc 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 下午茶
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