炒红果

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一到冬天，各种用山楂做起来的小食就纷纷出现在了大街小巷，糖葫芦、炒红果、山楂糖雪球，每一样都深受孩子们的喜欢，可消食解腻，是寒冬必不可少的开胃法宝； 糖葫芦，山楂糖雪球都是需要一定的技巧才能做的好看又好吃，不如试试这道最简单的炒红果，山楂加上白糖，锅里简单炒一炒就能搞定！白糖巧妙的中和了山楂的酸涩，慢慢炖煮出来的红果颗颗晶莹剔透，红红火火也是特别应景，高颜值寓意佳！

炒红果的用料

山楂 1斤 清水 200g
白糖 200g

炒红果的做法

炒红果的做法图解1

步骤1

食材 山楂1斤｜清水200克 调味品 白糖200克（可用冰糖替代） 锅具 鹅妈妈钛晶锅
炒红果的做法图解2

步骤2

1斤山楂放入盐水中搓洗干净（山楂归脾胃、肝经，可消食健胃、活血化瘀、强心降压，还有预防癌症的作用，孕妇不建议食用哦）；
炒红果的做法图解3

步骤3

沥干水分后用工具去除果核，此时可以再用纯净水清洗一遍，这样炒出来的红果会更清澈；
炒红果的做法图解4

步骤4

鹅妈妈钛晶锅中倒入去核山楂，白糖200克、清水200克（建议选择耐酸性的锅来炒，白糖可以用冰糖替代）；
炒红果的做法图解5

步骤5

盖盖大火煮开；
炒红果的做法图解6

步骤6

开盖边煮边观察，中途稍微翻一下，根据实际情况调整水量和酸甜度，觉得不够甜就加糖，觉得水少了就加点水，水多了就大火收下汁；
炒红果的做法图解7

步骤7

大约煮至这种浓稠且裹上汁水的状态就可以；
炒红果的做法图解8

步骤8

可以直接吃也可以放一会再吃，这样口感会更浓郁，吃不完装入食用级罐子中保存，因为没有添加剂建议尽快食用完毕；
炒红果的做法图解9

步骤9

冬天不喜欢吃冷冰冰的水果，我就给娃儿安排上了这热乎的，煮起来吃性更温，不易伤害脾胃，糖水沁入红果的丝丝缝隙之间，每一口都被酸甜软糯包围，消积食，解腻口，促食欲！

炒红果的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-08

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 粤菜 小吃
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