芋泥巴斯克

芋泥巴斯克

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芋泥巴斯克的用料

#芋泥 # 荔浦芋头 300g
牛奶 110ml 淡奶油 50ml
白砂糖 20g 紫薯粉 2g
炼乳 15g 黄油 20g
#芝士糊 # Kiri奶油芝士 250g
白砂糖 45g 鸡蛋 2个
蛋黄 1个 淡奶油 150ml
玉米淀粉 10g #芋泥奶冻 #
芋泥 60g 牛奶 120g
吉利丁片 8g 白砂糖 15g

芋泥巴斯克的做法

芋泥巴斯克的做法图解1

步骤1

先做芋泥，芋头切块，放入微波炉高火加热10分钟
芋泥巴斯克的做法图解2

步骤2

芋头加入破壁机，加入牛奶、淡奶油、紫薯粉、糖、炼乳和黄油，搅拌成芋泥
芋泥巴斯克的做法图解3

步骤3

芋泥铺上保鲜膜备用
芋泥巴斯克的做法图解4

步骤4

做芝士糊，Kiri奶油芝士室温软化，加入白砂糖，搅拌均匀
芋泥巴斯克的做法图解5

步骤5

加入鸡蛋、淡奶油，搅拌均匀，加入过筛后的玉米淀粉，搅拌均匀并过筛，确保芝士糊顺滑
芋泥巴斯克的做法图解6

步骤6

6寸模具中加入一半芋泥，加入一半芝士糊，放入200度烤箱中，烘烤30分钟左右
芋泥巴斯克的做法图解7

步骤7

烘烤过程中，制作芋泥奶冻，芋泥、牛奶、白砂糖混合，小火搅拌均匀
芋泥巴斯克的做法图解8

步骤8

吉利丁泡软后，加入芋泥液中，搅拌均匀，倒入模具中冷藏至凝固
芋泥巴斯克的做法图解9

步骤9

巴斯克蛋糕冷藏后，上方抹上淡奶油，加上芋泥奶冻
芋泥巴斯克的做法图解10

步骤10

装饰完成即可享用

芋泥巴斯克的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-10

©本菜谱的做法由 Kiri凯芮 编写，未经授权不得转载
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