巧克力卷

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巧克力卷的用料

低筋面粉 80克 纯牛奶 90克
可可粉 15克 爱乐甜零卡糖 20克+50克
玉米油 50克 鸡蛋 4个
奶油 200克 爱乐甜零卡糖 20克

巧克力卷的做法

#健康甜蜜烘焙料理#巧克力卷的做法图解1

步骤1

准备材料
#健康甜蜜烘焙料理#巧克力卷的做法图解2

步骤2

牛奶，玉米油，糖先拌至乳化
#健康甜蜜烘焙料理#巧克力卷的做法图解3

步骤3

筛入可可粉混合
#健康甜蜜烘焙料理#巧克力卷的做法图解4

步骤4

再筛入低粉拌匀
#健康甜蜜烘焙料理#巧克力卷的做法图解5

步骤5

放入蛋黄再次搅拌均匀
#健康甜蜜烘焙料理#巧克力卷的做法图解6

步骤6

蛋白加柠檬汁混合，分3次加入细砂糖打至至湿性状态
#健康甜蜜烘焙料理#巧克力卷的做法图解7

步骤7

打发好的蛋白霜先取三分之一与蛋黄糊混合拌匀
#健康甜蜜烘焙料理#巧克力卷的做法图解8

步骤8

倒入铺上油纸的烤盘中，轻震一下震去气泡
#健康甜蜜烘焙料理#巧克力卷的做法图解9

步骤9

放入预热的烤箱中，上下火150度22分钟
#健康甜蜜烘焙料理#巧克力卷的做法图解10

步骤10

出炉，从烤盘倒扣出来，撕开油纸，放至微温，加入打发好的奶油，卷好，放冰箱定型一小时左右
#健康甜蜜烘焙料理#巧克力卷的做法图解11

步骤11

表面可以洒上爱乐甜烘焙糖霜装饰
#健康甜蜜烘焙料理#巧克力卷的做法图解12

步骤12

完成
#健康甜蜜烘焙料理#巧克力卷的做法图解13

步骤13

美美开吃

巧克力卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-10

©本菜谱的做法由 魔镜的妖精 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 蛋糕卷 烤 下午茶
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