乳酪枸杞面包

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好像孟老师曾经有过一道枸杞面包，而这个显然与之不同，不仅有奶酪，还有沙拉酱。那么就试试这个枸杞面包好了。 一部分枸杞揉进面里，一部分同芝士沙拉酱一起作为装饰。但还木有出炉就发现不太对劲。枸杞被烘烤到最后，全成了黑黑的碳色，而面包表皮的成色刚刚好。也许是枸杞糖分太高，不经长时间高温烘烤吧。黑黑的枸杞实在影响颜值，左看右看决定把它们都拔掉。陪着十二万分小心，去掉枸杞，尽量不造成破坏。 去掉之后，这模样中看多了。。。。。
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乳酪枸杞面包的用料

【面团】 金龙鱼面包用高筋小麦粉 125克
细砂糖 22克 全蛋 16克
干酵母 1克 盐 1克
水 60克 枸杞 20克
黄油 14克 【装饰】
蛋液 适量 枸杞 5克
马苏里拉奶酪碎 10克 香甜沙拉酱 适量

乳酪枸杞面包的做法

#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋# 乳酪枸杞面包的做法图解1

步骤1

面团：高筋粉125克，细砂糖22克，全蛋16克，干酵母1克，盐1克，水60克，枸杞20克，黄油14克 装饰：蛋液适量，枸杞5克，马苏里拉奶酪碎10克，香甜沙拉酱适量
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋# 乳酪枸杞面包的做法图解2

步骤2

将除枸杞和黄油外的面团料倒入搅拌盆中，搅拌成均匀面团，
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋# 乳酪枸杞面包的做法图解3

步骤3

加入黄油，
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋# 乳酪枸杞面包的做法图解4

步骤4

继续搅拌至拉膜，
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋# 乳酪枸杞面包的做法图解5

步骤5

取出，加入枸杞，
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋# 乳酪枸杞面包的做法图解6

步骤6

揉匀，
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋# 乳酪枸杞面包的做法图解7

步骤7

放入大碗，进行基础发酵。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋# 乳酪枸杞面包的做法图解8

步骤8

面团长大至2倍，
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋# 乳酪枸杞面包的做法图解9

步骤9

排气，分割成三等分，滚圆，松弛20分钟，
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋# 乳酪枸杞面包的做法图解10

步骤10

擀成椭圆形，
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋# 乳酪枸杞面包的做法图解11

步骤11

卷起，整理成橄榄形。放入烤盘，最后发酵至两倍大。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋# 乳酪枸杞面包的做法图解12

步骤12

表面刷蛋液，撒上枸杞，奶酪，
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋# 乳酪枸杞面包的做法图解13

步骤13

挤上沙拉酱，
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋# 乳酪枸杞面包的做法图解14

步骤14

放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15分钟。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋# 乳酪枸杞面包的做法图解15

步骤15

表面金黄，出炉。

乳酪枸杞面包的烹饪技巧

加入枸杞时也可以用机器揉面。 表面装饰可以随意变换。 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-12

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
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