干炸带鱼

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梦之瑄1
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干炸带鱼的用料

带鱼 3条 盐 5克
料酒 10克 花椒粒 1小把
玉米淀粉 少量 鸡蛋 2个
面粉 适量 五香粉 适量

干炸带鱼的做法

#一学就会快手菜#干炸带鱼的做法图解1

步骤1

带鱼3条处理干净，加入料酒，盐花椒粒腌制，鸡蛋2个，加入面粉，玉米淀粉，水，搅拌均匀，成糊
#一学就会快手菜#干炸带鱼的做法图解2

步骤2

糊中加五香粉调味，带鱼滚上干面粉，再滚上调好的糊，，锅中坐油，油热六成下入裹糊的带鱼段，炸制定型（油热六成筷子放油中边上有密集小泡，带鱼进油锅先不要翻动，容易散初定型再翻面）
#一学就会快手菜#干炸带鱼的做法图解3

步骤3

捞出，稍凉，再复炸一遍，炸制金黄，捞出控油！

干炸带鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-13

©本菜谱的做法由 梦之瑄1 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炸 下酒菜 宴客菜
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