红烧银鲳鱼

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海边长大的我最喜欢的菜肯定是海鲜！今天烧一个快手鲳鱼。
参与活动: #有奖征集|一学就会快手菜#

红烧银鲳鱼的用料

银鲳鱼 3个 生姜大蒜洋葱 适量
花椒几个 生抽耗油白糖老抽 适量
醋， 2克

红烧银鲳鱼的做法

#一学就会快手菜#红烧银鲳鱼的做法图解1

步骤1

新鲜鲳鱼洗净沥干。配料准备好。
#一学就会快手菜#红烧银鲳鱼的做法图解2

步骤2

起锅烧油放花椒生姜大蒜大葱，煸炒香味。
#一学就会快手菜#红烧银鲳鱼的做法图解3

步骤3

把鲳鱼放锅里小火煎一下。
#一学就会快手菜#红烧银鲳鱼的做法图解4

步骤4

小心翻过，
#一学就会快手菜#红烧银鲳鱼的做法图解5

步骤5

放料酒生抽耗油白糖一点点老抽。
#一学就会快手菜#红烧银鲳鱼的做法图解6

步骤6

倒入水，没过鲳鱼。也可以放啤酒噢。
#一学就会快手菜#红烧银鲳鱼的做法图解7

步骤7

大火烧开，不要盖锅盖，放一点点白胡椒粉。然后再盖锅盖。焖5分钟。
#一学就会快手菜#红烧银鲳鱼的做法图解8

步骤8

再大火收汁，先把鲳鱼盛出，再放2克香醋。只要一点点噢。吃鱼时只有醋的香味没有醋的酸味。
#一学就会快手菜#红烧银鲳鱼的做法图解9

步骤9

最后收好的汁浇在鲳鱼上。完美。

红烧银鲳鱼的烹饪技巧

做海鲜第一要素是新鲜。等所有食材都入锅后，不要盖锅盖，大火烧开，可以很好的去鱼腥味。等准备出锅前再放一点点香醋，这个是我做鱼时习惯。不过你也可以试试呀，也许你试了一次就会喜欢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-13

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分类： 伊可新

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