藤椒红油担担面

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藤椒红油担担面独特的麻辣风味，让人欲罢不能，做法简单，炒出一个美味的肉酱浇头再配上红油青菜，和脆脆的酥豌豆，冬天吃汤面夏天吃拌面，怎么做都好吃！ #清香麻爽秒入魂#
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藤椒红油担担面的用料

小葱 1根 姜片 2片
猪肉馅 25克 大蒜 1瓣
藤椒油 半勺 郫县豆瓣 半勺
生抽 2勺 醋 半勺
老抽 半勺 料酒 1勺
干面条 100克 酥豌豆 1勺
青菜 1小把 红油 1勺

藤椒红油担担面的做法

藤椒红油担担面的做法图解1

步骤1

中火少许油，小葱切片大蒜切末和姜片一起放入锅中，加入猪肉馅翻炒
藤椒红油担担面的做法图解2

步骤2

翻炒至猪肉发白，加入料酒炒至蒸发，再加入生抽老抽
藤椒红油担担面的做法图解3

步骤3

加入半勺郫县豆瓣和一勺红油翻炒
藤椒红油担担面的做法图解4

步骤4

加入半勺藤椒油，继续炒香
藤椒红油担担面的做法图解5

步骤5

加小半碗水炖煮一会儿，蒸发一半水分至汤汁浓稠
藤椒红油担担面的做法图解6

步骤6

干面条放入沸水煮5分钟捞出入碗，洗干净的青菜放煮面的锅中煮熟
藤椒红油担担面的做法图解7

步骤7

把炒好的藤椒红油担担面浇头倒在面条上，再放半勺醋，浇上热面汤，撒一勺酥豌豆就完成了！快试试，特别简单好吃呀

藤椒红油担担面的烹饪技巧

郫县豆瓣和酱油都有咸度已够，不需要再加盐。不吃辣可以不放郫县豆瓣和红油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-13

©本菜谱的做法由 北童食记 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下饭菜
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