手工猪肉丸

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手工猪肉丸的用料

新鲜后腿肉 100克 冰块 20克
盐 2克 味精 2克
鸡精 2克 淀粉 4克

手工猪肉丸的做法

手工猪肉丸的做法图解1

步骤1

新鲜的后腿肉，洗净去皮，切小块
手工猪肉丸的做法图解2

步骤2

准备冰块20克
手工猪肉丸的做法图解3

步骤3

先放冰块、再放肉块、再放所有的调料，搅拌成肉泥
手工猪肉丸的做法图解4

步骤4

搅拌后肉泥
手工猪肉丸的做法图解5

步骤5

倒出放碗里
手工猪肉丸的做法图解6

步骤6

准备一锅水，煮到大概40-60度左右，开始把用勺子舀肉泥，从另一只手的虎口挤出肉丸，一个个放入锅中 如果勺子太粘，可以准备另一个小碗放些凉水，勺子太粘就可以过一下水，再重新舀肉泥
手工猪肉丸的做法图解7

步骤7

看到变色的肉丸，就可以捞出过凉水
手工猪肉丸的做法图解8

步骤8

煮好的肉丸过一遍凉水，然后就可以沥干捞出啦

手工猪肉丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-15

©本菜谱的做法由 秋乎 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 下酒菜 锅具 午餐 晚餐
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