鲜美的海米冬瓜

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冬瓜这么做，有滋有味，搭配海米，鲜味十足！ 冬天吃冬瓜海米，祛火补钙，老少皆宜！ 悄悄告诉你还有小窍门哦！
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海米冬瓜的用料

冬瓜 300克 海米 一小碟
葱花 1小碟 生姜 2片
食用油 适量 料酒 1勺
盐 3勺 糖 1勺
鸡汁(半勺盐和半勺白胡椒粉) 半匙

海米冬瓜的做法

鲜美的海米冬瓜的做法图解1

步骤1

准备食材，冬瓜去皮去瓤切成厚片，大概5毫米厚度。海米提前用水泡一下备用。
鲜美的海米冬瓜的做法图解2

步骤2

水开后加3勺盐，下冬瓜片，加1匙料酒，煮5分钟。
鲜美的海米冬瓜的做法图解3

步骤3

冬瓜边缘变透明即可捞出备用。
鲜美的海米冬瓜的做法图解4

步骤4

锅中热油，下葱姜，下海米炒出鲜味。
鲜美的海米冬瓜的做法图解5

步骤5

加半碗清水，1勺糖，半匙鸡汁(没有鸡汁可用半勺盐，半勺白胡椒粉替代)。再加半碗淀粉水。
鲜美的海米冬瓜的做法图解6

步骤6

炒至汤汁粘稠，下冬瓜片，大火翻炒几下即可。
鲜美的海米冬瓜的做法图解7

步骤7

冬瓜特别有滋味，鲜美多汁，有了海米的加持，鲜味up up up！

海米冬瓜的烹饪技巧

1.冬瓜加盐和料酒是增加咸味的关键。必须要加料酒哦！ 2.冬瓜提前焯过盐水，有底味。只需要加鸡汁调味不用再放盐。 3.海米也可替换虾米，虾仁都好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-15

©本菜谱的做法由 格桑花小当家 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 下饭菜 快手菜 私房菜
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