芒果双皮奶

精品
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今天分享一道冬天吃的热甜品,芒果双皮奶,奶香浓郁,芒果清香,Q弹滑嫩! 做法简单快手,一学就会,喜欢就试试吧!
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芒果双皮奶的用料

牛奶 200毫升 小芒果 2个
细砂糖 10克 柠檬汁 几滴
蛋清 一个

芒果双皮奶的做法

#一学就会快手菜#芒果双皮奶的做法图解1

步骤1

准备食材备用
#一学就会快手菜#芒果双皮奶的做法图解2

步骤2

把牛奶倒入奶锅中,小火加热至起泡泡立即关火
#一学就会快手菜#芒果双皮奶的做法图解3

步骤3

倒入到碗中,静置一会儿
#一学就会快手菜#芒果双皮奶的做法图解4

步骤4

再把一个鸡蛋分离出蛋清,在无水无油的碗中,蛋清中加入细砂糖
#一学就会快手菜#芒果双皮奶的做法图解5

步骤5

加入柠檬汁去腥,搅拌均匀至细砂糖融化
#一学就会快手菜#芒果双皮奶的做法图解6

步骤6

此时牛奶已经静置好啦,表面起啦一层奶皮,用筷子从碗边把奶皮拨一个空隙,把牛奶倒出,奶皮留在碗底
#一学就会快手菜#芒果双皮奶的做法图解7

步骤7

过筛2次更细腻,过筛掉泡沫,如果没有筛子,可以用勺子把泡沫撇出来,再倒回到有奶皮的碗中
#一学就会快手菜#芒果双皮奶的做法图解8

步骤8

盖上保鲜膜,扎孔
#一学就会快手菜#芒果双皮奶的做法图解9

步骤9

锅里提前烧开水,水开上锅蒸10分钟,焖5分钟
#一学就会快手菜#芒果双皮奶的做法图解10

步骤10

芒果切丁
#一学就会快手菜#芒果双皮奶的做法图解11

步骤11

蒸好后,把芒果肉舀在上面,冷藏后口感更佳
#一学就会快手菜#芒果双皮奶的做法图解12

步骤12

芒果清香,奶香浓郁,入口即化,做法超级简单,热的凉的都可以吃,喜欢的朋友动起手来吧!

芒果双皮奶的烹饪技巧

1.双皮奶用鲜牛奶口感更佳 2,水果可以根据自己喜欢的口味替换
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-12-15

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