巧克力夹心司康

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吃点小甜品，治愈你的胃。司康奶香浓郁，配合巧克力夹心，不腻好吃，金龙鱼低筋面粉口感细腻，麦香十足。非常简单易做，不用揉面不用发酵。 黄油不用软化，直接冰箱里拿出来即可用，冰黄油烘烤的时候让司康的面粉组织更蓬松
参与活动: #爱好组精英赛区-低筋#

巧克力夹心司康的用料

金龙鱼糕点用低筋小麦粉 250克 黄油（冰） 55克
鸡蛋 1个 巧克力豆 适量
淡奶油 120克 细砂糖 35克
盐 1克 泡打粉 6克

巧克力夹心司康的做法

#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#巧克力夹心司康的做法图解1

步骤1

粉类（低筋面粉、白砂糖、盐、泡打粉）放一起混合均匀
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#巧克力夹心司康的做法图解2

步骤2

一个鸡蛋打散，取出一小部分留着最后刷饼干表面
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#巧克力夹心司康的做法图解3

步骤3

淡奶油倒入鸡蛋液里搅拌均匀
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#巧克力夹心司康的做法图解4

步骤4

黄油从冰箱里拿出切小块放入面粉里
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#巧克力夹心司康的做法图解5

步骤5

用手指捏搓黄油和面粉混合均匀，有颗粒感，这个过程需要一点耐心
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#巧克力夹心司康的做法图解6

步骤6

液体类倒入面粉里，边倒边用刮刀搅拌，混合均匀
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#巧克力夹心司康的做法图解7

步骤7

最后上手把面团团成团，不要揉，以免起筋
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#巧克力夹心司康的做法图解8

步骤8

面团按30克一个分好，然后包入巧克力，此时可以上下火185度开始预热烤箱
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#巧克力夹心司康的做法图解9

步骤9

包好的司康团均匀摆在烤盘上
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#巧克力夹心司康的做法图解10

步骤10

刷一层鸡蛋液
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#巧克力夹心司康的做法图解11

步骤11

放入烤箱中层185度烤20分钟，后面几分钟注重观察一下上色情况
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#巧克力夹心司康的做法图解12

步骤12

新鲜出炉的巧克力夹心司康，香气四溢
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#巧克力夹心司康的做法图解13

步骤13

巧克力浓郁，非常好吃
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#巧克力夹心司康的做法图解14

步骤14

趁热吃会更好吃，一次吃不完可以密封保存

巧克力夹心司康的烹饪技巧

面团不用揉，避免起筋，混合过程随意一点，有干粉没有完全混合均匀也不影响 黄油直接冰箱里拿出来使用即可，不用软化，和面粉混合时也尽量避免黄油融化
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-16

©本菜谱的做法由 千千千结 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙
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