香橙果冻慕斯

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香橙果冻慕斯的用料

消化饼干碎 75g 液态黄油 35g
果粒橙（慕斯层） 90g 白糖（慕斯层） 15g
吉利丁片（慕斯层） 6g 淡奶油（慕斯层） 120g
果粒橙（果冻层） 180g 吉利丁片（果冻层） 6g
香橙（果冻层） 1个

香橙果冻慕斯的做法

香橙果冻慕斯#安佳佳倍容易圣诞季#的做法图解1

步骤1

75g消化饼干碎+35g液态黄油拌匀后倒入外部包裹锡纸的6寸方形模具中压实
香橙果冻慕斯#安佳佳倍容易圣诞季#的做法图解2

步骤2

90g果粒橙+15g糖隔水加热至糖融化
香橙果冻慕斯#安佳佳倍容易圣诞季#的做法图解3

步骤3

加6g冷水泡软并沥干水分的吉利丁片到果粒橙液中搅匀
香橙果冻慕斯#安佳佳倍容易圣诞季#的做法图解4

步骤4

120g淡奶油打至刚刚出现纹路，且纹路不会立即消失即可
香橙果冻慕斯#安佳佳倍容易圣诞季#的做法图解5

步骤5

果粒橙吉利丁液倒入淡奶油中拌匀
香橙果冻慕斯#安佳佳倍容易圣诞季#的做法图解6

步骤6

香橙慕斯液倒入模具中，冷藏2小时
香橙果冻慕斯#安佳佳倍容易圣诞季#的做法图解7

步骤7

180g果粒橙隔水加热
香橙果冻慕斯#安佳佳倍容易圣诞季#的做法图解8

步骤8

加入6g冷水泡软并沥干水分的吉利丁片搅匀
香橙果冻慕斯#安佳佳倍容易圣诞季#的做法图解9

步骤9

1个香橙去皮切块，放在慕斯层上
香橙果冻慕斯#安佳佳倍容易圣诞季#的做法图解10

步骤10

倒入果粒橙吉利丁液，冷藏2小时即可脱模切块
香橙果冻慕斯#安佳佳倍容易圣诞季#的做法图解11

步骤11

香橙果冻慕斯

香橙果冻慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-16

©本菜谱的做法由 Sun_麦麦醬 编写，未经授权不得转载
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