五香卤猪肝

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花好月圆128
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猪肝可用于防治缺铁性贫血，还有健脾的作用，可以改善脾胃虚弱所致的食欲不振、消化不良等病症。 今天卤的猪肝味道非常棒，那就摆上自己喜欢的样子，放上餐桌，美美的品尝吧！
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五香卤猪肝的用料

猪肝 400克 葱 一段
姜 4片 料酒 1勺
东古一品鲜酱油 2勺 香叶 1片
大料 1瓣 花椒 8粒
香菜 1根 剁椒酱 1勺
蒜 3瓣 生抽 1勺
东古上等蚝油 1勺 香醋 1勺

五香卤猪肝的做法

#东古家味美食#五香卤猪肝的做法图解1

步骤1

新鲜猪肝用清水泡去血水
#东古家味美食#五香卤猪肝的做法图解2

步骤2

猪肝清洗干净放入锅中，加入清水，一定要没过猪肝
#东古家味美食#五香卤猪肝的做法图解3

步骤3

放入葱姜料酒
#东古家味美食#五香卤猪肝的做法图解4

步骤4

放入花椒大料香叶
#东古家味美食#五香卤猪肝的做法图解5

步骤5

加入东古一品鲜酱油
#东古家味美食#五香卤猪肝的做法图解6

步骤6

大火将水烧开，不要盖上锅盖
#东古家味美食#五香卤猪肝的做法图解7

步骤7

撇去浮沫
#东古家味美食#五香卤猪肝的做法图解8

步骤8

煮大概十分钟左右，用筷子插一下猪肝，不出血水就好了
#东古家味美食#五香卤猪肝的做法图解9

步骤9

准备蘸水:香菜大蒜切末，加入剁椒酱，倒入生抽，蚝油，香醋
#东古家味美食#五香卤猪肝的做法图解10

步骤10

摆放自己喜欢的样子

五香卤猪肝的烹饪技巧

1，煮猪肝的时候不要盖盖子，这样煮出来猪肝没有腥味。 2，猪肝煮的时间长，卤出的猪肝会硬，不好吃;煮的时间少，会出血水。在煮的过程中，用筷子插一下，不出血水就刚刚好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-17

©本菜谱的做法由 花好月圆128 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜
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