『经典甜面包』日式菠萝包
精品
面包房的甜面包柜子里怎么可以没有菠萝包?菠萝包源于香港,因为外皮经过烘烤后会呈现类似菠萝的金黄酥皮而得名。其中分类也很多,有港式的、台式的、日式的,有的会刻画出规整的纹路,有的则任其自然开裂。
日式菠萝包,也叫蜜瓜包,与常见的金黄色泽不同,日式菠萝包的酥皮呈奶白色,它有一个酥香奶甜的外壳和一个超级柔软蓬松的内部。
:-D
经典甜面包的做法
经典甜面包的烹饪技巧
01.在开始做面包之前先做菠萝皮面团,然后让菠萝皮在冰箱里放30分钟到1小时。
02.提前将菠萝皮拿出来,让它在室温下软化,这样会更容易擀薄而不产生任何裂缝。
03.用一个小碗的半球形,这样可以很容易地把面团包起来,而不会使菠萝皮边缘打褶。
04.不要把菠萝皮划得太深。
05.菠萝皮可以加3g抹茶粉(1小勺)做成了抹茶口味的。
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创建时间:2021-12-18
©本菜谱的做法由 蜜斯Ann的厨房日记 编写,未经授权不得转载
分类:
烘焙
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