锅塌豆腐

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锅塌豆腐的用料

老豆腐 1块 盐 2g
鸡蛋 2个 玉米淀粉 20g
姜 10g 大葱 20g
生抽 10g 蚝油 10g
糖 3g 清水 100g

锅塌豆腐的做法

锅塌豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐1块，鸡胸肉1小块，鸡蛋2个
锅塌豆腐的做法图解2

步骤2

鸡胸肉切碎加蛋清，料酒，玉米淀粉，少许盐搅拌均匀备用
锅塌豆腐的做法图解3

步骤3

葱姜切末，碗里放1勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，少半勺白糖，加入适量清水搅匀
锅塌豆腐的做法图解4

步骤4

豆腐切长方片，均匀的抹上鸡肉馅，把另一半豆腐盖在肉馅上，豆腐块粘上玉米淀粉后，在将蛋黄糊均匀的涂抹上
锅塌豆腐的做法图解5

步骤5

锅底烧油将豆腐放入，中火煎，不要翻动，轻轻的晃动锅底，煎至定型
锅塌豆腐的做法图解6

步骤6

翻至另一面
锅塌豆腐的做法图解7

步骤7

撒入葱姜，倒入料汁焖烧五分钟左右
锅塌豆腐的做法图解8

步骤8

大火收汁即可

锅塌豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-18

©本菜谱的做法由 美丽人生的温柔 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 炒 下酒菜 宴客菜
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