芋头糕
精品
独家
芋头糕在我们这里是很普遍的糕点,在茶楼和很多卖糕点的早餐店都有。做芋头糕会用到粘米粉,有人喜欢用水磨粘米粉,有人喜欢用本地珍珠粘米粉,这次两个版本都尝试了,还是更喜欢珍珠粘米粉的口感,糯糯叽叽的
芋头糕的做法
芋头糕的烹饪技巧
1、蒸糕用的锅,提前放好水,炒芋丝的同时可以烧水
2、芋丝不用切得太细,我喜欢粗细不一,这样更有口感,最后用香芋做,味道更香
3、一定要开好粉浆,再去炒芋丝,趁热将芋丝倒入粉浆里(倒之前再搅拌一下粉浆以免沉淀),这样做成生熟浆。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2021-12-20
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