酸甜锅包肉

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yingling7
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我一个湖南人，特别爱吃锅包肉，做过橙汁的，番茄的，还是觉得老式的好吃
参与活动: #免费申领|感恩有你 “甜”过圣诞#

酸甜锅爆肉的用料

里脊肉 300克 红萝卜 小半根
大葱 小半根 姜 3片
蒜 2瓣 爱乐甜零卡糖 60克
白醋 50克 陈醋 20克
生抽 10克 盐 3克
花生油 适量 料酒 1勺
土豆淀粉 适量 水 适量

酸甜锅爆肉的做法

#健康甜蜜烘焙料理#酸甜锅包肉的做法图解1

步骤1

里脊肉切成片，土豆淀粉随便装半碗就好了，拿水泡上，红萝卜，大葱切丝，姜切丝，蒜切片备用
#健康甜蜜烘焙料理#酸甜锅包肉的做法图解2

步骤2

少许盐，料酒，腌制一下
#健康甜蜜烘焙料理#酸甜锅包肉的做法图解3

步骤3

泡好的淀粉倒掉多余的水，抓一下加肉里一起抓拌均匀，少许油一起抓一下
#健康甜蜜烘焙料理#酸甜锅包肉的做法图解4

步骤4

锅中多一些油，5成油温开始下锅炸，肉要分开一片片的进锅，防止粘连
#健康甜蜜烘焙料理#酸甜锅包肉的做法图解5

步骤5

炸至定型就拿出来
#健康甜蜜烘焙料理#酸甜锅包肉的做法图解6

步骤6

油温升高，复炸第二次，再盛出，油温继续升高，复炸第三次效果更好
#健康甜蜜烘焙料理#酸甜锅包肉的做法图解7

步骤7

锅中留底油，下姜蒜爆香，就可以下炸好的肉片
#健康甜蜜烘焙料理#酸甜锅包肉的做法图解8

步骤8

零卡糖，白醋，陈醋，生抽，少许盐，一点生粉，一起调个料汁，加入锅中
#健康甜蜜烘焙料理#酸甜锅包肉的做法图解9

步骤9

收汁加入切好的红萝卜丝跟大葱丝，快速翻炒一下就可以出锅了
#健康甜蜜烘焙料理#酸甜锅包肉的做法图解10

步骤10

外酥里嫩的锅包肉就出锅了，开吃吧

酸甜锅爆肉的烹饪技巧

复炸可以最大程度保持酥脆感，一定要用土豆淀粉哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-21

©本菜谱的做法由 yingling7 编写，未经授权不得转载
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