广式腊肉

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邓顺秀
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第一次尝试做腊肉，调整后这配方爱了，以后就它了！

广式腊肉的用料

五花肉 5斤 盐 75g
糖 50g 生抽 100ml
老抽 15ml 高浓度米酒 50ml
姜丝 适量 八角、香叶、花椒 适量

广式腊肉的做法

广式腊肉的做法图解1

步骤1

按量备好调料
广式腊肉的做法图解2

步骤2

盐、八角、香叶、花椒炒至金黄
广式腊肉的做法图解3

步骤3

盐均匀抹在五花肉上
广式腊肉的做法图解4

步骤4

所有调料加进去，来个马杀鸡
广式腊肉的做法图解5

步骤5

腌两天，中间要翻面
广式腊肉的做法图解6

步骤6

挂晒
广式腊肉的做法图解7

步骤7

这是晒了12天的成品，晒了七八天就尝味了，味道不错
广式腊肉的做法图解8

步骤8

这五花，极品了，美味！明天收起进冰箱。

广式腊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-24

©本菜谱的做法由 邓顺秀 编写，未经授权不得转载
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