鸡蛋毛豆炒虾仁

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月嫂张君
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虾可以补钙，几种食材搭配在一起，美味可口，营养丰富

鸡蛋毛豆炒虾仁的用料

虾仁 12个 毛豆 适量
鸡蛋 3个 盐 料酒 生抽 适量
淀粉 适量

鸡蛋毛豆炒虾仁的做法

鸡蛋毛豆炒虾仁的做法图解1

步骤1

冷冻虾仁自然解冻
鸡蛋毛豆炒虾仁的做法图解2

步骤2

或者用冷水解冻
鸡蛋毛豆炒虾仁的做法图解3

步骤3

解冻后的虾仁，洗干净，用盐 淀粉，蛋清上浆
鸡蛋毛豆炒虾仁的做法图解4

步骤4

因为虾仁容易熟，所以把毛豆提前煮一下，水里加盐，颜色好，加一点油，营养不容易流失
鸡蛋毛豆炒虾仁的做法图解5

步骤5

鸡蛋把蛋清和蛋黄分开，加一点水淀粉，打散，炒熟
鸡蛋毛豆炒虾仁的做法图解6

步骤6

炒蛋清，油热，又有点粘锅，颜色深了，记得小火炒
鸡蛋毛豆炒虾仁的做法图解7

步骤7

锅烧热，倒油，把虾仁倒锅里，翻炒几下加料酒，把毛豆，蛋白，蛋黄都倒进锅里翻炒几下，放盐，加水淀粉，翻炒均匀出锅
鸡蛋毛豆炒虾仁的做法图解8

步骤8

成品图

鸡蛋毛豆炒虾仁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-25

©本菜谱的做法由 月嫂张君 编写，未经授权不得转载
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