宫保虾球，香辣可口，可饭可酒～

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宫保系列是经典的川菜做法，宫保鸡丁、宫保豆腐、宫保虾球…… 宫保菜煨对不对主要在于那碗料汁配比是否精准，料汁配比合适，随便一炒，美食也就呼之欲出！ 今天特别做了宫保虾球，色泽红润、虾球嫩滑入味、花生香辣可口，简直又一道下饭神器！
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宫保虾球的用料

虾滑 约150克 葱圈 适量
姜片 4片 爱乐甜零卡糖 3勺（15克）
米醋 1勺 陈醋 1勺
料酒 1勺 淀粉 1勺
生抽 0.5勺 蚝油 0.5勺
盐 少许 香脆椒 50克

宫保虾球的做法

宫保虾球，香辣可口，可饭可酒～的做法图解1

步骤1

先调个碗汁（勺子单位5毫升）：零卡糖3勺、醋2勺（白醋1勺、陈醋1勺）、料酒1勺、干淀粉1勺、生抽0.5勺、蚝油0.5勺，搅拌均匀备用；
宫保虾球，香辣可口，可饭可酒～的做法图解2

步骤2

准备葱圈、姜片和香脆椒、虾滑；
宫保虾球，香辣可口，可饭可酒～的做法图解3

步骤3

起锅烧水，水开后挤入虾球，煮3分钟左右捞出备用；
宫保虾球，香辣可口，可饭可酒～的做法图解4

步骤4

食材全部准备齐了；
宫保虾球，香辣可口，可饭可酒～的做法图解5

步骤5

起锅烧油，倒入葱圈和姜片煸炒出香味；
宫保虾球，香辣可口，可饭可酒～的做法图解6

步骤6

倒入虾球，继续翻炒；
宫保虾球，香辣可口，可饭可酒～的做法图解7

步骤7

出锅前倒入香脆椒，翻炒均匀即可装盘；
宫保虾球，香辣可口，可饭可酒～的做法图解8

步骤8

倒入宫保汁，快速翻炒；
宫保虾球，香辣可口，可饭可酒～的做法图解9

步骤9

色泽红润的宫保虾球就做好了；
宫保虾球，香辣可口，可饭可酒～的做法图解10

步骤10

虾球滑嫩爽口～
宫保虾球，香辣可口，可饭可酒～的做法图解11

步骤11

香辣脆中的花生米又香又辣，而辣椒圈酥脆中带着刺激味蕾的辣味，吃上一口，好不畅快！

宫保虾球的烹饪技巧

香辣脆关火再放！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-26

©本菜谱的做法由 朵拉妈咪呀 编写，未经授权不得转载
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