冬瓜蕃茄元子汤

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很简单的一道汤菜。

冬瓜蕃茄元子汤的用料

细绞肉 300克 冬瓜 一斤
蕃茄 1个 盐 适量
蒜 适量 葱花 1根
姜 1片 白胡椒 少许
生抽 小1勺 鸡精或味精 少许

冬瓜蕃茄元子汤的做法

冬瓜蕃茄元子汤的做法图解1

步骤1

冬瓜去皮，洗净，切厚片。
冬瓜蕃茄元子汤的做法图解2

步骤2

细纹肉放在碗里加入淀粉，少许生抽，胡椒粉和蛋清。还有姜碎，一个方向反复搅拌，分次加少许水再搅几次，使绞肉有些弹性，QQ的感觉。
冬瓜蕃茄元子汤的做法图解3

步骤3

番茄去皮切片。
冬瓜蕃茄元子汤的做法图解4

步骤4

平底煎锅，置中火上，放少许的油煎一下。
冬瓜蕃茄元子汤的做法图解5

步骤5

煮锅置火上放入冷水，加入冬瓜片。煮至8成熟，用勺或用手将绞肉做成一个个元子放入锅中。
冬瓜蕃茄元子汤的做法图解6

步骤6

加少许盐。
冬瓜蕃茄元子汤的做法图解7

步骤7

然后再放入煎制过的蕃茄，再煮一会。
冬瓜蕃茄元子汤的做法图解8

步骤8

加入小葱花，起锅。
冬瓜蕃茄元子汤的做法图解9

步骤9

元子汤做好了。
冬瓜蕃茄元子汤的做法图解10

步骤10

尝一尝，味道鲜美，很好吃！

冬瓜蕃茄元子汤的烹饪技巧

蕃茄去皮煎制一下，去除草腥味，汤的味道更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-26

©本菜谱的做法由 77mltk 编写，未经授权不得转载
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