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葱油花卷的做法
步骤1
热水把白糖融化，加入一勺白色猪油，酵母粉，面粉，一起活，活到三光状态即可，进行发酵，发到两倍大，里面呈蜂窝状即可
步骤2
面粉发酵的时候，准备小葱
步骤3
洗净切段
步骤4
加入适量盐，小苏打，拌匀
步骤5
另一只碗放半碗面粉，放入一勺盐，一勺五香粉，做油酥
步骤6
起锅烧油，油烧到冒烟就行
步骤7
拌匀的葱花加入一勺热油，封住水份
步骤8
面粉中边倒油边搅拌，直到无颗粒状，油酥往下流即可
步骤9
面粉发酵好后，先揉面，揉到无气泡
步骤10
将揉好的面团幹成厚面皮
步骤11
面皮上先涂一层油酥
步骤12
再涂上葱花，涂匀
步骤13
涂匀后，从一边往另一边卷
步骤14
卷成长条
步骤15
切成五厘米左右的段，两段放一起，用筷子压，压到一半就行，不能压狠了
步骤16
捏起中间压压过的部分往后卷，捏紧，即可
步骤17
成型后，醒发二十分钟再蒸
步骤18
出锅葱油花卷的烹饪技巧
1、和面加白糖是为了更软和，下顿再热的时候不会硬；加猪油会使蒸出来的成品更白一些。
2、葱花中加入小苏打和热油，蒸出来的葱花不会发黄。
3、油酥和葱花中的盐根据个人口味酌情加入，口味重的就多加点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-12-26
©本菜谱的做法由 丽丽怪 编写，未经授权不得转载
丽丽怪
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