千层饼（发面）

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千层饼的用料

面粉 300g 酵母 3g
糖 3g 盐 3g
温水或牛奶 160g 食用油 适量
花椒叶 适量

千层饼的做法

千层饼（发面）的做法图解1

步骤1

碗中放入300克面粉，3克酵母粉，3克盐
千层饼（发面）的做法图解2

步骤2

少量多次倒入160克温水搅拌成絮状，揉成光滑的面团
千层饼（发面）的做法图解3

步骤3

用擀面杖擀成一个薄的大面片
千层饼（发面）的做法图解4

步骤4

面片上均匀涂上食用油
千层饼（发面）的做法图解5

步骤5

在撒上少许花椒叶（粉状），盐，干面粉，对齐切几条口子，紧接着左右对折，向上，在左右对折，向上以此类推，直到折成一个大面块
千层饼（发面）的做法图解6

步骤6

将大面块用擀面杖按压后擀成薄饼（大概一片切片面包那么厚）表面刷一层水，撒上白芝麻.
千层饼（发面）的做法图解7

步骤7

水开上锅蒸15分钟
千层饼（发面）的做法图解8

步骤8

电饼铛或平底锅刷油，放入蒸好的饼子，烙至两面金黄取出
千层饼（发面）的做法图解9

步骤9

十字刀对半切开，装盘

千层饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-29

©本菜谱的做法由 陌语吖 编写，未经授权不得转载

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