圣诞树根蛋糕

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圣诞树蛋糕来喽！用了黑咖啡粉替代可可粉真是绝绝子啊！来自一个咖啡控的独创哈啊哈哈！ 满满的冬日圣诞气息，再装饰上几个草莓作为冬日雪人，再撒点椰蓉粉真是太应景了！
参与活动: #爱好组精英复赛区-低筋#

圣诞树根蛋糕的用料

草莓丁（夹心） 100克 草莓（装饰） 3颗
椰蓉 10克 咖啡奶油 300克
金龙鱼低筋粉 60克 玉米油 40克
黑咖啡粉 8克 蛋黄 4个
牛奶 80毫升 糖粉 10克
蛋白 4个 糖粉 90克

圣诞树根蛋糕的做法

圣诞树根蛋糕#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#的做法图解1

步骤1

先把蛋黄与蛋白分开，再把糖粉加入到蛋黄中
圣诞树根蛋糕#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#的做法图解2

步骤2

再加入黑咖啡粉
圣诞树根蛋糕#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#的做法图解3

步骤3

再倒入牛奶
圣诞树根蛋糕#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#的做法图解4

步骤4

再加入玉米油
圣诞树根蛋糕#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#的做法图解5

步骤5

搅匀
圣诞树根蛋糕#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#的做法图解6

步骤6

再加入金龙鱼低筋粉
圣诞树根蛋糕#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#的做法图解7

步骤7

搅匀至顺滑无颗粒状放一旁备用
圣诞树根蛋糕#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#的做法图解8

步骤8

打发蛋白：先把糖粉分三次加入到蛋白液中，打发至硬性发泡
圣诞树根蛋糕#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#的做法图解9

步骤9

再把咖啡面糊倒入打发好的蛋白中
圣诞树根蛋糕#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#的做法图解10

步骤10

拌匀
圣诞树根蛋糕#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#的做法图解11

步骤11

再倒入铺有油纸的的烤盘中，放进烤箱中上下火150度烤制20分钟
圣诞树根蛋糕#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#的做法图解12

步骤12

取出晾凉
圣诞树根蛋糕#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#的做法图解13

步骤13

再挤入咖啡奶油
圣诞树根蛋糕#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#的做法图解14

步骤14

再铺上草莓，卷起来
圣诞树根蛋糕#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#的做法图解15

步骤15

然后在蛋糕卷上再挤入咖啡奶油，由于不太喜欢巧克力所以颜色不太深，但口感很惊艳
圣诞树根蛋糕#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#的做法图解16

步骤16

在放上草莓作为雪人
圣诞树根蛋糕#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#的做法图解17

步骤17

再撒点椰蓉粉
圣诞树根蛋糕#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#的做法图解18

步骤18

呆萌可爱的小雪人太应景啦
圣诞树根蛋糕#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#的做法图解19

步骤19

圣诞气息爆棚
圣诞树根蛋糕#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#的做法图解20

步骤20

咖啡圣诞树根蛋糕绝了

圣诞树根蛋糕的烹饪技巧

1️⃣咖啡奶油是提前打好的，300克奶油中加入70克糖，10克黑咖啡粉 2️⃣面粉用的是金龙鱼的低筋粉口感很细腻，用来做蛋糕绝绝子
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-31

©本菜谱的做法由 日食作妖记 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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