史多伦面包
史多伦是德国人圣诞节必吃的经典面包,高油高糖耐存放,可以保存一个月,甚至是一年。刚出炉的史多伦并不是最佳品尝时间,油纸包裹静置一周,随着时间的推移,经过高温烘焙后,酒精挥发,果香得以完全释放,此时才是最佳品尝时间。
因此,德国人通常都是提前一个月制作或购买。用料扎实的史多伦,放在新年吃,也一样的不失隆重。
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面包的做法
面包的烹饪技巧
1、此配方可以做两个史多伦面包。
2、酒渍果干提前浸泡,如果时间来不及,至少也要半天,香味有所差异。
3、核桃仁要看一下再用,不然没有香味。
4、出炉后刷完光遇,筛完糖粉,冷却后油纸包裹静置3天或1周后风味更佳。
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创建时间:2022-01-01
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