红油下饭儿菜

红油下饭儿菜

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又到了吃儿菜的季节了 小时候妈妈总是用儿菜煮香肠 腊肉 耙糯的口感很好吃 今天我们换种吃法 用这份下饭菜 干上几碗米饭

红油下饭儿菜的用料

儿菜 1个 折耳根 适量
香菜段 适量 小葱段 少许
精盐 少许 生抽 适量
红油 适量 麻油 适量
鸡精 适量 醋 少许
糖 适量

红油下饭儿菜的做法

红油下饭儿菜的做法图解1

步骤1

儿菜削皮
红油下饭儿菜的做法图解2

步骤2

儿菜洗净
红油下饭儿菜的做法图解3

步骤3

顶刀切薄片
红油下饭儿菜的做法图解4

步骤4

加入适量盐杀水半小时
红油下饭儿菜的做法图解5

步骤5

洗净 冲水
红油下饭儿菜的做法图解6

步骤6

用纱布或吸水纸挤干水分
红油下饭儿菜的做法图解7

步骤7

刀口椒 小米椒 蒜泥 花椒面
红油下饭儿菜的做法图解8

步骤8

八成油温浇香
红油下饭儿菜的做法图解9

步骤9

小葱 香菜 折耳根 切段
红油下饭儿菜的做法图解10

步骤10

醋 鸡精 生抽 糖
红油下饭儿菜的做法图解11

步骤11

花椒油 红油 浇好的辣子
红油下饭儿菜的做法图解12

步骤12

合匀
红油下饭儿菜的做法图解13

步骤13

装盘即可

红油下饭儿菜的烹饪技巧

儿菜杀完睡 一定要洗净盐味 挤干水分
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-02

©本菜谱的做法由 芯渃芷氵 编写，未经授权不得转载
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