猪肉千层饼

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居家隔离的日子，就是想方设法利用仅有的食材做出好吃的食物，翻到冰箱里还有不知道啥时候的肉馅，做个肉饼吃，这样碳水、蛋白质和脂肪都补充了

猪肉千层饼的用料

饺子粉 500克 清水 280克
猪肉馅 300克 香葱碎 1颗
植物油 适量 生抽酱油 2勺
盐 1勺 花椒粉 适量
孜然粉 3勺 鸡精 适量
料酒 适量 胡椒粉 适量
老抽 1勺 辣椒面 2勺

猪肉千层饼的做法

猪肉千层饼的做法图解1

步骤1

肥瘦相间的猪肉馅，加入盐，生抽，老抽，料酒，姜末，胡椒粉，花椒粉，孜然粉和辣椒面，搅拌均匀，最后葱花放在肉馅上面，先不要搅拌。
猪肉千层饼的做法图解2

步骤2

饺子粉或者高筋面粉，加水，加点盐和成面团，醒发20分钟备用。
猪肉千层饼的做法图解3

步骤3

面团一切两半
猪肉千层饼的做法图解4

步骤4

面团擀成方形薄饼皮
猪肉千层饼的做法图解5

步骤5

饼皮上抹一层油，切成图中的形状
猪肉千层饼的做法图解6

步骤6

饼皮上铺满薄薄一层肉馅，铺肉馅的时候在把葱花和肉馅拌匀。
猪肉千层饼的做法图解7

步骤7

按照箭头指示的方向，把面皮叠起来
猪肉千层饼的做法图解8

步骤8

第二步
猪肉千层饼的做法图解9

步骤9

第三步要把折叠好的面饼横着折过来
猪肉千层饼的做法图解10

步骤10

还是按照箭头的指向，重复上一部的操作
猪肉千层饼的做法图解11

步骤11

把整个饼包好后，四边上下捏紧，防止露馅。
猪肉千层饼的做法图解12

步骤12

用擀面杖轻轻擀大擀薄一点，这样熟得快。
猪肉千层饼的做法图解13

步骤13

平底锅或者电饼铛刷一层薄油，烙3分钟，翻面再烙3分钟，这样反复2-3次，就烙熟了。烙的时候注意火候，尽量开小火，不要火大烙糊了。
猪肉千层饼的做法图解14

步骤14

一盘肉饼就做好了，咬一口，满口肉香，微辣的口感，还有些孜然的香气，好像在吃烤肉的感觉

猪肉千层饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-02

©本菜谱的做法由 周与饭 编写，未经授权不得转载
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