酸汤肥牛金针菇

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突然想起来没做过这道菜，2022年第一道菜来了！

酸汤肥牛金针菇的用料

金针菇 250克	西红柿 2个
肥牛卷 400g	芝麻香油 1茶匙
海天生抽 2勺	小葱 2根
盐适量	味精适量
鸡精 1勺	花椒粉适量

酸汤肥牛金针菇的做法

步骤1

准备金针菇和小葱，洗净备用。金针菇切除根部撕成小一缕。

步骤2

准备肥牛片

步骤3

准备西红柿洗净切成小块备用

步骤4

小葱切段

步骤5

金针菇焯水捞出过凉水

步骤6

肥牛片焯水1分钟捞出

步骤7

锅内先倒入食用油，加入花椒粉、味精翻炒西红柿出汤汁，倒入生抽，撒上鸡精，最后加水煮开

步骤8

先放入金针菇、后放入肥牛片，最后撒上些小葱，一定记得按照汤的口味适当放盐，最后倒一点香油提味

步骤9

这就出锅啦，为了增加颜色可以再放点小葱或香菜

酸汤肥牛金针菇的烹饪技巧

1、西红柿不喜欢皮的话可以洗净后，在锅里煮沸烫一下，30s-1分钟就可以捞出 2、金针菇需要提前焯水，肥牛片焯水的时间一定要控制在1分钟以内，就看颜色一变就捞出，千万不要过凉水，肉质容易老！！ 3、最后可以放香菜或小葱，我放的小葱，依据个人口味即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-03

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