网红酸辣柠檬凤爪,追剧小吃

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开胃菜系,酸辣柠檬凤爪。网红级美食,巨好吃 零基础教程,我的这做法配比已经在某***被几十万人跟做,反馈巨好吃不踩坑

酸辣柠檬凤爪的用料

凤爪 700克 柠檬 2个
蒜瓣 10个 小葱 3根
5片 小米椒 15根
青杭椒 4根 洋葱 半个
花椒 10粒 半勺
2勺 生抽 6勺
鸡精 半勺 海鲜酱油 2勺
老抽 半勺 矿泉水 200ml
陈醋 3勺 料酒 2勺

酸辣柠檬凤爪的做法

网红酸辣柠檬凤爪,追剧小吃的做法图解1

步骤1

鸡爪洗净剪去指甲然后改刀,一个鸡爪建议改成三块(大的改四块)‍♀️ 冷水下锅,加入姜片、料酒、小葱和8粒花椒,水烧开后中火煮10分钟,可以不用盖锅盖。‍♀️
网红酸辣柠檬凤爪,追剧小吃的做法图解2

步骤2

3⃣️ 鸡爪煮好后捞出来冷水清洗,洗干净浮渣后用冷水冲10分钟 4⃣️冲洗鸡爪时开始准备调料,柠檬两头去掉后切片(⚠️一点要把籽去掉,不然会发苦)洋葱切小丁,大蒜切碎,杭椒和小米椒切成圈‍♀️
网红酸辣柠檬凤爪,追剧小吃的做法图解3

步骤3

5⃣️把生抽、陈醋、老抽、海鲜酱油、鸡精、盐、糖、矿泉水调在一起搅拌均匀。多搅拌一会,避免烟和糖没化开。‍♀️
网红酸辣柠檬凤爪,追剧小吃的做法图解4

步骤4

6⃣️将切好的调料加入调好的调料汁中搅拌均匀,可尝一下味道,如果淡了酌情加入调料的量。‍♀️,
网红酸辣柠檬凤爪,追剧小吃的做法图解5

步骤5

7⃣️将冲好的鸡爪控干水份后码入容器中,然后倒入调好的调料汁,搅拌均匀后撒入几粒花椒,用盖子或保鲜膜密封好放入冰箱冷藏一晚上,第二天拿出来吃鸡爪就入味了。
网红酸辣柠檬凤爪,追剧小吃的做法图解6

步骤6

泡五个小时后可以打开把底部和顶部的鸡爪翻个遍,让鸡爪浸泡入味更均匀(操作时一定不要沾上生水,不然不易保存容易坏)
网红酸辣柠檬凤爪,追剧小吃的做法图解7

步骤7

浸泡几小时后鸡爪会慢慢的泡出水来,就能完全浸过鸡爪啦。

酸辣柠檬凤爪的烹饪技巧

开着空调,啃着鸡爪开始追剧吧,一口下去都是满满的胶原蛋白,简直就是追剧神器呀。✌✌喜欢的小伙伴做起来吧! ⚠️⚠️最后提醒下一定要用陈醋,白醋是不行的哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2022-01-05

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