网红酸辣柠檬凤爪，追剧小吃

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开胃菜系，酸辣柠檬凤爪。网红级美食，巨好吃 零基础教程，我的这做法配比已经在某平台被几十万人跟做，反馈巨好吃不踩坑

酸辣柠檬凤爪的用料

凤爪 700克 柠檬 2个
蒜瓣 10个 小葱 3根
姜 5片 小米椒 15根
青杭椒 4根 洋葱 半个
花椒 10粒 盐 半勺
糖 2勺 生抽 6勺
鸡精 半勺 海鲜酱油 2勺
老抽 半勺 矿泉水 200ml
陈醋 3勺 料酒 2勺

酸辣柠檬凤爪的做法

网红酸辣柠檬凤爪，追剧小吃的做法图解1

步骤1

鸡爪洗净剪去指甲然后改刀，一个鸡爪建议改成三块（大的改四块）‍♀️ 冷水下锅，加入姜片、料酒、小葱和8粒花椒，水烧开后中火煮10分钟，可以不用盖锅盖。‍♀️
网红酸辣柠檬凤爪，追剧小吃的做法图解2

步骤2

3⃣️ 鸡爪煮好后捞出来冷水清洗，洗干净浮渣后用冷水冲10分钟 4⃣️冲洗鸡爪时开始准备调料，柠檬两头去掉后切片（⚠️一点要把籽去掉，不然会发苦）洋葱切小丁，大蒜切碎，杭椒和小米椒切成圈‍♀️
网红酸辣柠檬凤爪，追剧小吃的做法图解3

步骤3

5⃣️把生抽、陈醋、老抽、海鲜酱油、鸡精、盐、糖、矿泉水调在一起搅拌均匀。多搅拌一会，避免烟和糖没化开。‍♀️
网红酸辣柠檬凤爪，追剧小吃的做法图解4

步骤4

6⃣️将切好的调料加入调好的调料汁中搅拌均匀，可尝一下味道，如果淡了酌情加入调料的量。‍♀️，
网红酸辣柠檬凤爪，追剧小吃的做法图解5

步骤5

7⃣️将冲好的鸡爪控干水份后码入容器中，然后倒入调好的调料汁，搅拌均匀后撒入几粒花椒，用盖子或保鲜膜密封好放入冰箱冷藏一晚上，第二天拿出来吃鸡爪就入味了。
网红酸辣柠檬凤爪，追剧小吃的做法图解6

步骤6

泡五个小时后可以打开把底部和顶部的鸡爪翻个遍，让鸡爪浸泡入味更均匀（操作时一定不要沾上生水，不然不易保存容易坏）
网红酸辣柠檬凤爪，追剧小吃的做法图解7

步骤7

浸泡几小时后鸡爪会慢慢的泡出水来，就能完全浸过鸡爪啦。

酸辣柠檬凤爪的烹饪技巧

开着空调，啃着鸡爪开始追剧吧，一口下去都是满满的胶原蛋白，简直就是追剧神器呀。✌✌喜欢的小伙伴做起来吧！ ⚠️⚠️最后提醒下一定要用陈醋，白醋是不行的哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-05

©本菜谱的做法由 Wensing的美食日记 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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