李孃孃爱厨房之一一椒麻牛舌

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一一椒麻牛舌的用料

新鲜牛舌 300g 小米辣 30个
青条椒 4个 大蒜（独蒜） 2个
老姜 30g 青笋 1根
莲藕 1节 小磨菇 80g
小葱 3根 盐 5克
菜籽油 150g 味精（鸡精） 一小勺
花椒 50粒 玉米油 15克
豌豆淀粉 6g 蚝油 一小勺

一一椒麻牛舌的做法

李孃孃爱厨房之一一椒麻牛舌的做法图解1

步骤1

先上一个成品图哦
李孃孃爱厨房之一一椒麻牛舌的做法图解2

步骤2

1.先把牛舌洗干净以后，烧一锅水，水里放上大葱，姜，料酒，烧开以后把洗净的牛舌放入锅里煮大约二分钟左右，苔舌变白的时候捞起。
李孃孃爱厨房之一一椒麻牛舌的做法图解3

步骤3

2.放在冷水管下边冲边用小刀快速刮去舌苔
李孃孃爱厨房之一一椒麻牛舌的做法图解4

步骤4

3.这是洗干净的牛舌
李孃孃爱厨房之一一椒麻牛舌的做法图解5

步骤5

4.把牛舌切开
李孃孃爱厨房之一一椒麻牛舌的做法图解6

步骤6

5.切成薄片
李孃孃爱厨房之一一椒麻牛舌的做法图解7

步骤7

6.放入碗中，放一点点的盐，玉米油，蚝油，水淀粉抓匀，码味待用。
李孃孃爱厨房之一一椒麻牛舌的做法图解8

步骤8

7.准备一些小米辣，蒜粒，老姜片，青条椒
李孃孃爱厨房之一一椒麻牛舌的做法图解9

步骤9

8.准备一些配菜（你自己喜欢的菜就行），我准备了一些青笋，莲藕，小蘑菇。
李孃孃爱厨房之一一椒麻牛舌的做法图解10

步骤10

9.所有的食材准备好待用
李孃孃爱厨房之一一椒麻牛舌的做法图解11

步骤11

10.烧一锅水，水开后，在水里放一点点的盐，倒入准备好的蔬菜焯一下水，大约3分钟左右。
李孃孃爱厨房之一一椒麻牛舌的做法图解12

步骤12

11.放入一个大一点的碗里。
李孃孃爱厨房之一一椒麻牛舌的做法图解13

步骤13

12.热锅，倒油，油热后。
李孃孃爱厨房之一一椒麻牛舌的做法图解14

步骤14

13.倒入姜片，蒜粒，小米辣炒香
李孃孃爱厨房之一一椒麻牛舌的做法图解15

步骤15

14.把码好味的牛舌翻炒一下，铲入碗里，在炒好的牛舌上放入剩下的小米辣，青条椒，蒜粒。
李孃孃爱厨房之一一椒麻牛舌的做法图解16

步骤16

15.在撒上好多的青花椒。
李孃孃爱厨房之一一椒麻牛舌的做法图解17

步骤17

16.热锅，倒入菜籽油，油热后
李孃孃爱厨房之一一椒麻牛舌的做法图解18

步骤18

17.把热油倒入碗里，激发岀蒜粒，青条椒，青花椒的香味，撒上小葱花，这道菜就完成了。
李孃孃爱厨房之一一椒麻牛舌的做法图解19

步骤19

最后再上两张美图供大家流口水哟
李孃孃爱厨房之一一椒麻牛舌的做法图解20

步骤20

哈哈哈哈。

一一椒麻牛舌的烹饪技巧

多说几句：辣椒可根据自己的喜欢增减。 垫底的菜也是自己喜欢什么配什么菜。 咸淡可根据自己调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-10

©本菜谱的做法由 英儿6 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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