家常版 黄焖鸡米饭

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熊生家的小胖儿
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在家也能做的黄焖鸡米饭 ~
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黄焖鸡米饭的用料

鸡腿 8只1000克 青椒 2个
红彩椒 1个 新鲜香菇 4.5个
焯水葱段 2个 焯水姜片 2.3片
焯水黄酒/料酒 适量 葱段 2.3段
姜片 4.5片 蒜瓣 7.8个
黄豆酱 2.3勺 干辣椒 1-2个
花椒 10几粒 生抽 适量
老抽 适量 蚝油 适量
白糖 适量 鸡精 适量

黄焖鸡米饭的做法

#东古家味美食#家常版 黄焖鸡米饭的做法图解1

步骤1

主要食材：鸡腿 香菇 青椒 彩椒
#东古家味美食#家常版 黄焖鸡米饭的做法图解2

步骤2

鸡腿 洗净擦干 切块 鸡块焯水 加入葱段 姜片 黄酒/料酒 冷水下锅
#东古家味美食#家常版 黄焖鸡米饭的做法图解3

步骤3

煮开 去除浮沫 断生捞出 温水洗净鸡块 待用
#东古家味美食#家常版 黄焖鸡米饭的做法图解4

步骤4

香料图 干辣椒1-2个（ 我家辣椒特别辣 我放的少 ） 根据个人口味自行调节哦
#东古家味美食#家常版 黄焖鸡米饭的做法图解5

步骤5

锅中倒油 葱姜蒜炒香
#东古家味美食#家常版 黄焖鸡米饭的做法图解6

步骤6

再加入黄豆酱炒香
#东古家味美食#家常版 黄焖鸡米饭的做法图解7

步骤7

倒入鸡块翻炒
#东古家味美食#家常版 黄焖鸡米饭的做法图解8

步骤8

翻炒均匀 加入花椒 干辣椒 炒香
#东古家味美食#家常版 黄焖鸡米饭的做法图解9

步骤9

加入生抽 老抽 黄酒 蚝油 白糖 鸡精翻炒均匀
#东古家味美食#家常版 黄焖鸡米饭的做法图解10

步骤10

加入适量的热水
#东古家味美食#家常版 黄焖鸡米饭的做法图解11

步骤11

放入香菇片 大火煮开 转中小火 加盖炖煮15-20分钟 （ 时间仅供参考 请按实际情况自行调整 ）
#东古家味美食#家常版 黄焖鸡米饭的做法图解12

步骤12

倒入青椒块 彩椒块
#东古家味美食#家常版 黄焖鸡米饭的做法图解13

步骤13

大火翻炒收汁 （ 根据个人喜好收汁 如果喜欢汤汁泡饭 不要把汤汁收的太干哦 ）

黄焖鸡米饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-10

©本菜谱的做法由 熊生家的小胖儿 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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