外卖在家做之米饭杀手·黄焖鸡

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黄焖鸡的用料

【主料】 鸡腿 6只（约800克）
【辅料】 土豆 2个
干香菇 1把 青椒 1个
甜椒 半个 大葱白 1根
老姜 1块 独头大蒜 2个
【香料】 八角 2个
山奈 1个 花椒 适量
香叶 2片 干辣椒 6个
【调料】 黄豆酱 1.5勺
耗油 1勺 生抽 2勺
老抽 1勺 食盐 适量
冰糖 适量 花雕酒 3勺

黄焖鸡的做法

外卖在家做之米饭杀手·黄焖鸡的做法图解1

步骤1

土豆切小块，过油炸至表面金黄；青红椒去籽切块；生姜、大蒜切块；泡发好的香菇切块；鸡腿肉去骨切小块，焯水备用。
外卖在家做之米饭杀手·黄焖鸡的做法图解2

步骤2

先炒糖色，炒好后放入鸡肉翻炒。
外卖在家做之米饭杀手·黄焖鸡的做法图解3

步骤3

放入葱、姜、蒜翻炒。
外卖在家做之米饭杀手·黄焖鸡的做法图解4

步骤4

再放入香料中的所有材料炒香。
外卖在家做之米饭杀手·黄焖鸡的做法图解5

步骤5

放黄豆酱翻炒均匀，放入生抽、老抽、蚝油继续翻炒。
外卖在家做之米饭杀手·黄焖鸡的做法图解6

步骤6

再加入花雕酒出香味。
外卖在家做之米饭杀手·黄焖鸡的做法图解7

步骤7

加适量清水、食盐烧开，放香菇、土豆。炖煮15分钟。
外卖在家做之米饭杀手·黄焖鸡的做法图解8

步骤8

最后放入青红椒断生，起锅。

黄焖鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-03 · 四川

©本菜谱的做法由 南兮食记 编写，未经授权不得转载

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