阿胶糕

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阿胶糕好吃又美容养颜！

阿胶糕的用料

东阿阿胶 250克 去壳核桃 200克
熟黑芝麻 250克 去核红枣 200克
免洗枸杞 100克 去核桂圆 100克
黄冰糖 150克 暨墨八年黄酒 500毫升
可食用玫瑰花瓣 50克

阿胶糕的做法

阿胶糕的做法图解1

步骤1

250克阿胶打成粉，然后放冰糖和黄酒泡48小时，冻天就算泡了以后沉淀了好似一块一样不用担心天气冷这是正常的加热熬的时候就很快融化的！泡阿胶最好用砂锅泡，我用的是不粘锅那种砂锅泡好了直接开火熬就可以了！
阿胶糕的做法图解2

步骤2

把盆用油纸铺好，我玫瑰花瓣铺上，其他配料都放好，芝麻没拍到入镜哈哈！配料就放自己手边顺手拿就好！
阿胶糕的做法图解3

步骤3

准备好就可以开火熬了，第一次做的小伙伴就开最小火慢慢熬，等到全部阿胶都融化了确定没有颗粒状的阿胶块了就可以转中火熬3-4分钟熬到阿胶滚开起泡泡了就转最小火熬，记住重点是熬胶的过程一定是，不停的用铲子搅拌，顺一个方向搅拌防止粘锅！
阿胶糕的做法图解4

步骤4

熬到阿胶挂旗如图，提起铲子侧着胶挂着不掉下来就行，如果挂旗了可是很快就掉下来也是还差一点时间的，要再熬多一会！
阿胶糕的做法图解5

步骤5

挂旗近图！
阿胶糕的做法图解6

步骤6

阿胶挂旗了以后就可以关火放配料了，顺序是首先放，1.核桃-2.红枣-3.枸杞-4.桂圆肉干-5.黑芝麻！记得每放一样就快速搅拌均匀再放另外一个，黑芝麻一定要最后放，放了要立刻搅拌均匀！
阿胶糕的做法图解7

步骤7

搅拌好之后马上把阿胶糕倒进容器里面！
阿胶糕的做法图解8

步骤8

倒好了表面再铺一张油纸，然后把阿胶糕压平压实就可以等它冷却，放冰箱一晚上，第二天就可以拿出来切块了！
阿胶糕的做法图解9

步骤9

先切成条再切小块，就是比较费手哈哈
阿胶糕的做法图解10

步骤10

成品展示！

阿胶糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-12

©本菜谱的做法由 懒猫猫额 编写，未经授权不得转载
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