年夜菜之砂锅螃蟹炖骨汤

年夜菜之砂锅螃蟹炖骨汤

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马上过年了，年夜饭上少不了一道暖身滋补鲜汤，选上肥美的螃蟹，虽然偏寒，但闽南本地有自己去寒平衡方法，那就是一一使用麻油煎熟，也可做为月子餐哦，然后和骨头冬瓜一起炖煮，汤色浓白，非常好喝，只需加一点酱油，无须使用其他调料，自带咸鲜。

砂锅螃蟹炖骨汤的用料

螃蟹 2只 排骨 150克
冬瓜 100克 姜片 4片
轻盐昆布酱油 5克 麻油 30克

砂锅螃蟹炖骨汤的做法

年夜菜之砂锅螃蟹炖骨汤的做法图解1

步骤1

螃蟹刷干净，准备好食材。
年夜菜之砂锅螃蟹炖骨汤的做法图解2

步骤2

猪骨焯水。
年夜菜之砂锅螃蟹炖骨汤的做法图解3

步骤3

下麻油，煎一下冬瓜。
年夜菜之砂锅螃蟹炖骨汤的做法图解4

步骤4

再将螃蟹煎一下。
年夜菜之砂锅螃蟹炖骨汤的做法图解5

步骤5

加水，姜，骨头。
年夜菜之砂锅螃蟹炖骨汤的做法图解6

步骤6

大火烧开，转小火，炖1小时。
年夜菜之砂锅螃蟹炖骨汤的做法图解7

步骤7

下入酱油调味。
年夜菜之砂锅螃蟹炖骨汤的做法图解8

步骤8

好鲜，螃蟹肉肥，肉质不柴，很鲜嫩。

砂锅螃蟹炖骨汤的烹饪技巧

毫无难度，快手简单，年夜饭可备一锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-14

©本菜谱的做法由 K一小灶 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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