清蒸冬瓜虾仁卷
精品
冬瓜一向是北方人喜欢的果类蔬菜,有清热、补水的效果,平时多是煮肉丸汤或者炒着吃。今天我分享的这道冬瓜虾仁卷,造型别致,口感清香,冬瓜的洁白和碧绿与虾肉虾尾的红润相搭配,小清新中带着一丝热闹,不但适合平时食用,也很适合节日的餐桌。
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清蒸冬瓜虾仁卷的做法
清蒸冬瓜虾仁卷的烹饪技巧
1. 刮刀要用那种比较宽的,这样才能将整个虾仁包裹住,两边露出一点虾肉和虾尾,蒸熟后白里透红更好看;
2. 这道菜主打清淡,突出的是冬瓜的清香和虾仁的鲜美,所以不需要太浓的酱汁,蒸鱼豉油的鲜度和咸度够用了,如果觉得味道不够,可提前用少许盐和白胡椒粉腌制一下。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2022-01-16
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