腊味炒茨菇

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LYQ清
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茨菇每年冬至后才是最好吃的，所以见到茨菇就近新年了。 茨菇又叫慈菇，广东话是（男孩子）的意思。所以拜祖先就肯定有这么一道菜～腊味炒茨菇！

腊味炒茨菇的用料

茨菇 1斤 广式腊肠 1条
广式腊肉 适量 芹菜 2根
糖 适量 蚝油 适量
酱油 适量 盐 适量
酒 适量 开水 1碗

腊味炒茨菇的做法

腊味炒茨菇的做法图解1

步骤1

茨菇去皮，再泡水10分钟（或焯水）也可以的
腊味炒茨菇的做法图解2

步骤2

茨菇切片（不要太薄）容易煮烂
腊味炒茨菇的做法图解3

步骤3

芹菜切断，姜、葱切片。备用
腊味炒茨菇的做法图解4

步骤4

腊肉、腊肠切薄片。备用
腊味炒茨菇的做法图解5

步骤5

热锅下油，放入腊肉腊肠炒一会儿
腊味炒茨菇的做法图解6

步骤6

再放入姜葱爆香
腊味炒茨菇的做法图解7

步骤7

倒入茨菇，翻炒均匀
腊味炒茨菇的做法图解8

步骤8

加入蚝油，酱油，糖，酒，翻炒均匀。再加入一碗开水沫过茨菇
腊味炒茨菇的做法图解9

步骤9

盖上盖子焖一会儿，水份开始干了一点时翻炒一下预防粘底
腊味炒茨菇的做法图解10

步骤10

最后，加入香芹菜继续翻炒均匀
腊味炒茨菇的做法图解11

步骤11

嗯！色香味俱全，芳香四溢 ， 咸甜适中 ！

腊味炒茨菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-17

©本菜谱的做法由 LYQ清 编写，未经授权不得转载
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