砂锅黄骨鱼豆腐汤

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Sunshine赵
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之前去外面湖南菜馆吃饭，吃到的黄骨鱼豆腐汤，很好吃，所以自己也来学着做一下，非常好吃，汤料全部吃完

砂锅黄骨鱼豆腐汤的用料

黄骨鱼 5条 老豆腐 1块
盐 适量 油 适量
姜 适量 葱 适量
小米辣 2个

砂锅黄骨鱼豆腐汤的做法

砂锅黄骨鱼豆腐汤的做法图解1

步骤1

豆腐洗净切好备用
砂锅黄骨鱼豆腐汤的做法图解2

步骤2

黄骨鱼宰杀洗净，放一点料酒去腥，备用
砂锅黄骨鱼豆腐汤的做法图解3

步骤3

锅里放入适量的油，把豆腐煎成两面金黄，
砂锅黄骨鱼豆腐汤的做法图解4

步骤4

煎好的豆腐铺到砂锅里备用
砂锅黄骨鱼豆腐汤的做法图解5

步骤5

煎黄骨鱼，同样两面金黄后放入砂锅里
砂锅黄骨鱼豆腐汤的做法图解6

步骤6

葱姜蒜，小米辣用煎鱼的底油超香，放一点料酒，生抽，倒入适量的水
砂锅黄骨鱼豆腐汤的做法图解7

步骤7

煮开
砂锅黄骨鱼豆腐汤的做法图解8

步骤8

把刚刚烧开的汁倒入砂锅，盖上锅盖，继续焖煮，大概10分钟（如果水觉得少，记得要加开水）就可以了，出锅撒上葱花，完成
砂锅黄骨鱼豆腐汤的做法图解9

步骤9

好了，撒上葱花就可以开吃了

砂锅黄骨鱼豆腐汤的烹饪技巧

煎豆腐的时候，为了不粘锅，豆腐下入锅里的时候就不停滑动，这样就可以了，另外鱼的时候也差不多，目的是均匀受热后，去除多余水分后，就不会粘锅了，当然用不粘锅的平底锅煎会更容易
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-18

©本菜谱的做法由 Sunshine赵 编写，未经授权不得转载
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