奶香黄油面包

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用安佳黄油和淡奶油做的这款奶香面包，奶香味十足，柔软拉丝，松软可口，味道棒棒哒！
参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#

奶香黄油面包的用料

高筋面粉 400克 牛奶 190克
白砂糖 50克 盐 4克
酵母 5克 安佳黃油 40克
安佳淡奶油 50克 酵母 5克
鸡蛋 1个 椰蓉 适量（表面装饰）
蛋黄 1个（表面装饰）

奶香黄油面包的做法

#一口新年味，全家享佳味#奶香黄油面包的做法图解1

步骤1

除黄油以外的所有材料先液体后固体放入面包机，面粉的吸水量不同，液体预留百分之十，根据情况加减。
#一口新年味，全家享佳味#奶香黄油面包的做法图解2

步骤2

启动面包机，揉面15分钟。
#一口新年味，全家享佳味#奶香黄油面包的做法图解3

步骤3

加入室温软化的黄油。
#一口新年味，全家享佳味#奶香黄油面包的做法图解4

步骤4

继续揉面，揉出手套膜，在面包机发酵一个半小时。
#一口新年味，全家享佳味#奶香黄油面包的做法图解5

步骤5

发酵好的面团是原来的2倍大，用手指沾面不回缩不塌陷面就发好了。
#一口新年味，全家享佳味#奶香黄油面包的做法图解6

步骤6

面团按压排气，分成10个80克一个的小剂子，滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟。
#一口新年味，全家享佳味#奶香黄油面包的做法图解7

步骤7

松弛好的面团揉至光滑，放入铺了油纸的模具中。
#一口新年味，全家享佳味#奶香黄油面包的做法图解8

步骤8

烤箱35度60分钟二次发酵，旁边放碗热水增加湿度，因模具放不下，另外两个放入烤碗里。
#一口新年味，全家享佳味#奶香黄油面包的做法图解9

步骤9

发酵好的面团，刷上蛋黄液，撒上椰蓉。
#一口新年味，全家享佳味#奶香黄油面包的做法图解10

步骤10

烤箱提前预热，170度40分钟，烤到上色加盖锡纸。
#一口新年味，全家享佳味#奶香黄油面包的做法图解11

步骤11

香甜松软的大面包出炉了，去除油纸，放到晾架上晾凉。
#一口新年味，全家享佳味#奶香黄油面包的做法图解12

步骤12

奶香椰香屋里飘香，料足味美真是太好吃了！

奶香黄油面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-02

©本菜谱的做法由 小小庆回国 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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