自制五香鹌鹑蛋&五香茶叶蛋

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突然特别想吃五香鹌鹑蛋，第一次做，味道居然比卖的好吃几道街

五香茶叶蛋的用料

鹌鹑蛋 35个 老抽 1勺（喝汤的调羹）
香叶 3片 肉桂 1小段，约3～4g
八角 2个 盐 15g
花椒 30粒 麻椒 30粒
太太乐鲜鸡汁 10g 太太乐鲍汁耗油 10g
茶叶蛋 5个 大蒜 2头
迷迭香 一根 肉蔻 1个

五香茶叶蛋的做法

自制五香鹌鹑蛋&五香茶叶蛋的做法图解1

步骤1

将上述食材准备好放入锅中加水
自制五香鹌鹑蛋&五香茶叶蛋的做法图解2

步骤2

将鹌鹑蛋和鸡蛋表皮洗好备用
自制五香鹌鹑蛋&五香茶叶蛋的做法图解3

步骤3

在锅中加入太太乐鲜鸡汁
自制五香鹌鹑蛋&五香茶叶蛋的做法图解4

步骤4

在锅中加入蚝油
自制五香鹌鹑蛋&五香茶叶蛋的做法图解5

步骤5

将鹌鹑蛋和鸡蛋放入锅中大火煮开后转小火
自制五香鹌鹑蛋&五香茶叶蛋的做法图解6

步骤6

大蒜不要太早下锅，久煮后容易边软烂
自制五香鹌鹑蛋&五香茶叶蛋的做法图解7

步骤7

煮半小时后，将鸡蛋和鹌鹑蛋逐个敲开口入味儿，小火煮至收汁儿
自制五香鹌鹑蛋&五香茶叶蛋的做法图解8

步骤8

放置一夜，更加入味儿
自制五香鹌鹑蛋&五香茶叶蛋的做法图解9

步骤9

剥开尝尝，连蛋黄都是香的

五香茶叶蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-25

©本菜谱的做法由 一点儿与生活 编写，未经授权不得转载
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