甜中带咸，咸中带鲜的三杯鸡

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肉香味浓，口感柔韧 好润，好醇，好香…… 三杯指的是: 米酒 生抽 芝麻油

三杯鸡的用料

鸡翅 十个 三杯:
米酒 适量 芝麻油 适量
生抽 适量 调料:
料酒 一勺 大蒜 一头
姜 八片 盐 少许
冰糖 五粒 配料:（自己可随意搭配）
花菇 四朵 胡萝卜 少许
香菜 两棵

三杯鸡的做法

甜中带咸，咸中带鲜的三杯鸡的做法图解1

步骤1

准备好三杯 米酒是自己酿的，不是超市里的那种米酒饮品哦！
甜中带咸，咸中带鲜的三杯鸡的做法图解2

步骤2

鸡翅洗净，用清水泡两三小时，去血水去腥
甜中带咸，咸中带鲜的三杯鸡的做法图解3

步骤3

配料是这样的 香菜要切三段
甜中带咸，咸中带鲜的三杯鸡的做法图解4

步骤4

鸡翅用盐，料酒抓匀出粘液，加入少许芝麻油锁住水分腌制一会儿 加入芝麻油可以在煎制时防粘锅
甜中带咸，咸中带鲜的三杯鸡的做法图解5

步骤5

大蒜和姜片用油小火炒黄备用
甜中带咸，咸中带鲜的三杯鸡的做法图解6

步骤6

热锅入芝麻油，五成热，把鸡翅倒入，小火煎制 切记:一面煎至金黄再翻动，要不然粘锅哦！ 可晃动锅，防止沾底
甜中带咸，咸中带鲜的三杯鸡的做法图解7

步骤7

鸡翅煎好，开大火，沿边烹入米酒，生抽，可加适量清水烧开
甜中带咸，咸中带鲜的三杯鸡的做法图解8

步骤8

转小火煮3-5分钟
甜中带咸，咸中带鲜的三杯鸡的做法图解9

步骤9

加入姜蒜，冰糖，少许盐 加入花菇，胡萝卜 小火煮2分钟
甜中带咸，咸中带鲜的三杯鸡的做法图解10

步骤10

加入香菜 有罗勒叶的可以用罗勒叶哦！
甜中带咸，咸中带鲜的三杯鸡的做法图解11

步骤11

盛到砂锅里， 可以很好的保持温度 还可以放小炉子上，边热边吃
甜中带咸，咸中带鲜的三杯鸡的做法图解12

步骤12

来吧！绝对不虚此行

三杯鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-25

©本菜谱的做法由 首阳零一 编写，未经授权不得转载
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