荸荠炒木耳

荸荠炒木耳

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风和日丽sz
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荸荠又叫马蹄，是多年生宿根性草本植物的根茎，味道清甜脆爽，可当作水果生吃，也可当做蔬菜炒制食用。 今天与木耳青椒一同炒制，口感丰富，清淡爽口。

荸荠炒木耳的用料

荸荠 200克 干黑木耳 5克
青椒 半只 葱 3根
姜 2片 蒜 2瓣
胡椒粉 少许 淀粉 少许
美极鲜味汁 适量 油 适量
盐 适量

荸荠炒木耳的做法

荸荠炒木耳的做法图解1

步骤1

荸荠，又叫马蹄。买新鲜带泥的
荸荠炒木耳的做法图解2

步骤2

准备如图食材
荸荠炒木耳的做法图解3

步骤3

荸荠冲洗干净
荸荠炒木耳的做法图解4

步骤4

可以用刷子刷刷
荸荠炒木耳的做法图解5

步骤5

用刀切掉芽的那端
荸荠炒木耳的做法图解6

步骤6

用小刀或刨子去皮
荸荠炒木耳的做法图解7

步骤7

准备好一碗淡盐水
荸荠炒木耳的做法图解8

步骤8

清洗荸荠前可以泡发干木耳。（我用小美8分钟，100度反转速度小勺。所以同时进行）
荸荠炒木耳的做法图解9

步骤9

很好去皮
荸荠炒木耳的做法图解10

步骤10

这个地方的硬皮用刀慢慢挖掉
荸荠炒木耳的做法图解11

步骤11

得到白色果肉
荸荠炒木耳的做法图解12

步骤12

去皮的荸荠放淡盐水里。泡好的木耳去掉蒂部硬硬的。
荸荠炒木耳的做法图解13

步骤13

用剪刀比较方便
荸荠炒木耳的做法图解14

步骤14

切成炒菜需要的大小
荸荠炒木耳的做法图解15

步骤15

荸荠，青椒都切成合适的片（块）
荸荠炒木耳的做法图解16

步骤16

准备水淀粉
荸荠炒木耳的做法图解17

步骤17

油锅，放葱姜蒜爆香。（我家口味偏清淡，直接食用油、葱白段）
荸荠炒木耳的做法图解18

步骤18

放入荸荠翻炒片刻
荸荠炒木耳的做法图解19

步骤19

加入黑木耳，翻炒片刻
荸荠炒木耳的做法图解20

步骤20

加入青椒翻炒
荸荠炒木耳的做法图解21

步骤21

倒入水淀粉
荸荠炒木耳的做法图解22

步骤22

翻炒片刻，调味即可
荸荠炒木耳的做法图解23

步骤23

木耳
荸荠炒木耳的做法图解24

步骤24

荸荠
荸荠炒木耳的做法图解25

步骤25

一道不错的素菜。

荸荠炒木耳的烹饪技巧

1、可以先把荸荠的顶端和底部用刀削平，再用削皮刀去皮。 2、荸荠皮肉上具有细菌和寄生虫，用盐水浸泡可以有效的起到杀菌消毒的作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-28

©本菜谱的做法由 风和日丽sz 编写，未经授权不得转载
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