奶白鲫鱼汤

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奶白鲫鱼汤的用料

鲫鱼 2条 嫩豆腐 100克
姜 5片 盐 2克
胡椒粉 1小勺 香菜 2根
鸡蛋 2个

奶白鲫鱼汤的做法

奶白鲫鱼汤的做法图解1

步骤1

鱼处理干净，用刀把鱼两面刮一遍，会刮下一些黑的黏液，这样鱼汤煮出来不腥，把鱼肚子里冲洗干净，去掉里面的黑膜。
奶白鲫鱼汤的做法图解2

步骤2

先煎出来两个荷包蛋
奶白鲫鱼汤的做法图解3

步骤3

再煎鱼，放进去先别动它，中小火煎2分钟晃动锅再煎一会儿，用铲子挑鱼肚子翻个煎至两面金黄。
奶白鲫鱼汤的做法图解4

步骤4

倒出多余的油，放姜片，继续煎，煎到有姜味儿了倒入开水，改大火煮
奶白鲫鱼汤的做法图解5

步骤5

大火煮一会儿，不要盖盖儿。这样可以挥发掉鱼的腥味。大约煮个2__3分钟。
奶白鲫鱼汤的做法图解6

步骤6

加荷包蛋和豆腐，
奶白鲫鱼汤的做法图解7

步骤7

加盐胡椒粉
奶白鲫鱼汤的做法图解8

步骤8

盖盖儿大火煮15分钟。中途要晃动晃动锅。
奶白鲫鱼汤的做法图解9

步骤9

撒上香菜碎，奶白鲫鱼豆腐汤，冬天喝上一碗暖暖的。

奶白鲫鱼汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-29

©本菜谱的做法由 再累不要忘了微笑 编写，未经授权不得转载
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