曾风靡烘焙圈的:【糯米船】

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曾风靡烘焙圈的的用料

糯米船 30个 无盐黄油 40克
白糖 35克 转化糖浆 30克
1克 奶粉(可不加) 8克
蜂蜜(可不加) 5克 生杏仁片 100g

曾风靡烘焙圈的的做法

曾风靡烘焙圈的:【糯米船】的做法图解1

步骤1

不粘锅:加入黄油、转化糖浆、白糖、盐、奶粉、蜂蜜,小火加热,搅拌至融化冒泡(温度达到115-120度内可关火),没有温度计就等,开始冒气泡后煮一分钟再关火,加入100克杏仁片,搅拌均匀,让杏仁片都均匀裹上糖浆
曾风靡烘焙圈的:【糯米船】的做法图解2

步骤2

趁热带着一次性手套,每只糯米船放6.5~7克的杏仁馅。(馅尽量不要超过9克太多,烤的时候可能会溢出来) (可以整形成薄方块,冷冻一会定型切成可放入糯米船的长度)
曾风靡烘焙圈的:【糯米船】的做法图解3

步骤3

烤箱提前预热,上下烤150度15-18分钟,主要是观察上色情况,变成焦糖色即可出炉。 (我都是12分钟后就开始观察,做来送礼的,谨慎一点好,哈哈)
曾风靡烘焙圈的:【糯米船】的做法图解4

步骤4

出炉后放凉,即可封装,密封常温保存15-30天。
曾风靡烘焙圈的:【糯米船】的做法图解5

步骤5

装上礼盒,挺高大上的

曾风靡烘焙圈的的烹饪技巧

①这个杏仁馅的甜度用在每只糯米船7克内不会偏甜。 ②每个人烤箱温度都不一样,温度时间仅供参考,具体还是观察糯米船的上色状态。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2022-01-29

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