嫩滑Q弹虾仁打卤蒸蛋羹

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然儿小食光
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给蒸蛋羹加点味，嫩滑的蛋羹配Q弹的虾仁打卤，我家小朋友最喜欢的蛋羹。 鸡蛋跟温水的比例1:1.8

嫩滑Q弹虾仁打卤蒸蛋羹的用料

鸡蛋 3个 温水 270克
盐 适量 虾仁打卤
新鲜虾仁 80克 香菇 1朵
蚝油 少许 盐 少许
生抽 少许 葱姜 适量
水淀粉 少许 食用油 1勺

嫩滑Q弹虾仁打卤蒸蛋羹的做法

嫩滑Q弹虾仁打卤蒸蛋羹的做法图解1

步骤1

鸡蛋打散，加入盐，搅拌均匀。
嫩滑Q弹虾仁打卤蒸蛋羹的做法图解2

步骤2

倒入热水，搅拌均匀。
嫩滑Q弹虾仁打卤蒸蛋羹的做法图解3

步骤3

过筛倒入碗里，盖上保鲜膜。用牙签在保鲜膜上扎小孔。
嫩滑Q弹虾仁打卤蒸蛋羹的做法图解4

步骤4

宜盾普微蒸烤一体机选纯蒸模式，蒸20分钟。
嫩滑Q弹虾仁打卤蒸蛋羹的做法图解5

步骤5

虾去壳，去除虾线。切小粒。香菇切粒。生姜小葱切末。
嫩滑Q弹虾仁打卤蒸蛋羹的做法图解6

步骤6

锅里倒入食用油，下姜末炒香。倒入香菇煸
嫩滑Q弹虾仁打卤蒸蛋羹的做法图解7

步骤7

倒入虾仁煸炒变色。
嫩滑Q弹虾仁打卤蒸蛋羹的做法图解8

步骤8

加入盐，生抽，蚝油。一点清水翻炒均匀，少许的水淀粉勾芡，出锅前撒上小葱。
嫩滑Q弹虾仁打卤蒸蛋羹的做法图解9

步骤9

将做好的打卤铺在蛋羹上。
嫩滑Q弹虾仁打卤蒸蛋羹的做法图解10

步骤10

小朋友喜欢的打卤蛋羹完成。

嫩滑Q弹虾仁打卤蒸蛋羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-29

©本菜谱的做法由 然儿小食光 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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