风靡美国的中国家常菜：嫩滑鸡肉生菜卷

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风靡美国的中国菜很多，比如左宗棠鸡，宫保鸡丁等。这些美式中餐跟我们正宗的中餐味道没法比。 但是因为中餐实在太好吃了，一小撮爱吃的美国人也喜欢搜集各地的食谱然后改头换面的推出去。 这道菜我个人觉得真的挺成功的。 炒鸡肉的方法沿用了我们中国炒菜的方法，用淀粉和酱油调料把鸡肉腌一腌，这样炒出来的鸡肉非常嫩滑，又咸又香，相当好吃。 把炒好的鸡肉包到生菜里，生菜的爽脆配上又香又滑的鸡肉，又好吃又好看。 如果想偷懒的话，生菜是可以省掉的。 光把鸡肉炒好，配上米饭，也能吃上三大碗。 而且这道菜谱百搭的很，冰箱里有什么菜就炒什么菜，是绝对可以收藏的又简单又好吃又好看的家常菜。

嫩滑鸡肉生菜卷的用料

去皮去骨的鸡腿肉 500克 芹菜 3-4根
香菇 6 朵 红椒 半个
蒜 2瓣 鸡肉腌料
米酒 2茶勺 酱油 2茶勺
芝麻油 2茶勺 淀粉 2茶勺
炒菜酱料 蚝油 1汤勺
米酒 1汤勺 酱油 2茶勺
芝麻油 2茶勺 糖 1/2 茶勺
装饰 生菜叶子 几片

嫩滑鸡肉生菜卷的做法

风靡美国的中国家常菜：嫩滑鸡肉生菜卷的做法图解1

步骤1

先把香菇泡上。再取1斤鸡腿肉，去皮去骨。 切成小块。
风靡美国的中国家常菜：嫩滑鸡肉生菜卷的做法图解2

步骤2

把鸡肉腌料（米酒，酱油，芝麻油和淀粉各两茶勺）混合起来。
风靡美国的中国家常菜：嫩滑鸡肉生菜卷的做法图解3

步骤3

把腌料倒入鸡肉里搅拌均匀。 放入冰箱腌大概15分钟。
风靡美国的中国家常菜：嫩滑鸡肉生菜卷的做法图解4

步骤4

腌鸡肉的同时洗菜，切菜，准备酱料。芹菜切小丁，红椒切小丁，蒜瓣儿捣碎待用。如果香菇泡好了，切成片。 再拿一个小碗把炒菜酱料（蚝油，米酒，酱油，芝麻油，糖）调好待用。
风靡美国的中国家常菜：嫩滑鸡肉生菜卷的做法图解5

步骤5

把生菜叶子洗干净了，晾干水，铺在碗上待用。
风靡美国的中国家常菜：嫩滑鸡肉生菜卷的做法图解6

步骤6

15分钟后鸡肉腌好了。 取一口锅，大火烧热油，直到油冒烟，倒入鸡肉。
风靡美国的中国家常菜：嫩滑鸡肉生菜卷的做法图解7

步骤7

把鸡肉翻炒3分钟左右直到炒熟。用碗盛起。 把锅洗净，准备炒素菜。
风靡美国的中国家常菜：嫩滑鸡肉生菜卷的做法图解8

步骤8

大火烧热油，倒入芹菜，炒一分钟左右。
风靡美国的中国家常菜：嫩滑鸡肉生菜卷的做法图解9

步骤9

倒入香菇，稍微炒炒，再倒入红椒。品尝一下，看看芹菜和红椒是不是炒好了。有些人喜欢脆些，有些人喜欢软些。 总之炒到自己喜欢的程度为止。
风靡美国的中国家常菜：嫩滑鸡肉生菜卷的做法图解10

步骤10

把炒菜酱料倒入锅中翻炒一下。再把炒好的鸡肉倒入炒匀。

步骤11

出锅。 把鸡肉倒入铺了生菜叶子的大碗里。 完成。

嫩滑鸡肉生菜卷的烹饪技巧

1. 鸡肉粒切的小些，但是别切太碎了，变成鸡肉碎了。 2. 可以用生菜叶子包着鸡肉吃，也可以直接送饭，非常香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-15

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