西北炸酱面

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瞎整的臭丫头
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搭配自己喜欢的食材，放足够多的肉丁，重要的是放些小米辣，那是西北人饭菜的灵魂，慢慢熬制一份适合我们喜好的酱。我们西北人擅长做面食，面自然是手擀的好，当劲道的面裹上香辣的肉酱，搭配清新的蔬菜，再来几片俺的陈氏酱牛肉，哈哈ｸﾞｯ!(๑•̀ㅂ•́)و✧，大家都说吃一碗俺做的西北炸酱面，实在是太过瘾太幸福的一件事[憨笑] 生活中，能够以不同的方式带给别人幸福感，自己也是幸福和欢喜的。 ​

西北炸酱面的用料

五花肉末 250g 姜 4片
大葱 1/3根 面条 500克
盐 50克 鸡精 1小勺
小米辣及杭椒 20g 六必居黄豆酱 60g
土豆淀粉 20g 绿豆芽 200g
胡萝卜 1根 黄瓜 1根
酱牛肉 150g

西北炸酱面的做法

西北炸酱面的做法图解1

步骤1

切好五花肉丁，姜末葱末，小米辣及杭椒切段
西北炸酱面的做法图解2

步骤2

黄瓜，胡萝卜切丝 ，绿豆芽焯开水3分钟，备好酱牛肉
西北炸酱面的做法图解3

步骤3

葱姜小米辣过油，倒入六必居黄酱，放少许白糖，盐，鸡精炒制，然后放入肉丁，待肉丁变色之后，放蚝油及酱油，上色后倒入一小碗土豆淀粉水，待小火熬制酱汁粘稠，出锅。
西北炸酱面的做法图解4

步骤4

煮面，待熟，用凉开水冷却，使得面条爽滑劲道。调制好肉酱及蔬菜，一碗西北爽辣的炸酱面就ok啦。

西北炸酱面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-30

©本菜谱的做法由 瞎整的臭丫头 编写，未经授权不得转载
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