春节大菜:酸汤五花肉

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禾苗妈咪
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春节期间家里来拜年的亲戚朋友多，需要有几道又好吃做起来又快的硬菜！比如今天这道"酸汤五花肉"年前准备好了，到了过年家里来人，调好汤汁，上锅一蒸，分分钟上菜！肥而不腻！值得一试哦！

酸汤五花肉的用料

五花肉 1000克 花椒 10克
小米椒 适量 干辣椒 适量
姜丝 适量 葱丝 适量
生抽 适量 陈醋 大量
盐 适量 蒜 适量

酸汤五花肉的做法

春节大菜:酸汤五花肉的做法图解1

步骤1

精选五花肉，切成10－15厘米的大方块
春节大菜:酸汤五花肉的做法图解2

步骤2

凉水下锅，煮至7分熟
春节大菜:酸汤五花肉的做法图解3

步骤3

用筷子从皮一边插入，能插投就差不多了；捞出用厨房纸擦干水，猪皮面均匀涂抹蜂蜜
春节大菜:酸汤五花肉的做法图解4

步骤4

将皮涂抹好蜂蜜的五花肉下油锅炸！先炸死，至金黄，再翻炸各个面，均炸至金黄！（因为炸的时候会嘣油，揭开锅有点危险，所以没拍到照片），炸好了之后放凉就可以分装冻起来了，吃的时候随时拿来一块！
春节大菜:酸汤五花肉的做法图解5

步骤5

取出，化一化，切起来比较容易了，就可以切薄片
春节大菜:酸汤五花肉的做法图解6

步骤6

切好葱丝、姜丝、蒜片（喜欢吃辣的可以加入干辣椒丝、小米辣断）
春节大菜:酸汤五花肉的做法图解7

步骤7

容器中先用葱姜蒜丝铺地，放入切好片的五花肉
春节大菜:酸汤五花肉的做法图解8

步骤8

根据个人口味，加入盐、花椒粒、生抽，陈醋（喜欢吃酸的可以多倒些醋哦），之后加入温水，没过肉片
春节大菜:酸汤五花肉的做法图解9

步骤9

上屉蒸，开锅蒸15－20分钟！出锅上菜！赶紧试试吧！

酸汤五花肉的烹饪技巧

好吃极了，要不是怕胖，自己就能吃一整份！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-01

©本菜谱的做法由 禾苗妈咪 编写，未经授权不得转载
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